一、大连青虾是淡水还是海水？
一、青虾是海里的还是河里的
青虾是河里的，青虾是纯净的淡水虾，几乎遍布全国。其中，河北白洋淀地区的青虾，江苏高邮湖的青虾，太湖的青虾最为著名。
二、怎么挑选青虾
1.看弯曲的身体形状。目前，许多朋友不喜欢吃歪虾，主要是因为这种虾通常看起来比较小，而且去壳并不容易，但是每个人都不知道新鲜虾需要完整的头和尾，头和尾巴与身体紧密相连，虾体比较结实，有一定程度的柔韧性和弯曲度。如果选择虾的头部和身体，外壳和肉类松散连接，则头部和尾部容易脱落或分离并且无法保持其原始曲率，那么虾很可能是老的，更有可能已经死了虾。
2.干燥身体表面。新鲜虾的表面干净，摸起来感觉很干，但是，当虾的身体即将恶化时，甲壳下分泌粘液的颗粒状细胞会分解，大量粘液会渗入体表，使其触感很滑。如果壳是粘性的，则意味着虾变坏了。
3.色彩鲜艳。不同类型的虾的颜色略有不同，新鲜青虾，罗氏对虾和草对虾为蓝色，海捕对虾为粉红色，竹节虾则具有黑白图案且略带粉红色。如果虾有黑色，则意味着虾不是新鲜的。整个虾变暗而不亮，这意味着虾已经变质。
4.肉壳紧密连接。新鲜的虾壳和虾肉粘得很紧，用手剥虾肉时，虾肉会粘在手上。剥去虾壳需要一点力，新鲜虾的肠组织和虾肉也很紧。如果出现松动现象，则虾不是新鲜的。
5.无异味。新鲜虾有正常的腥味，但是如果有异味，则说明虾变质了。
青虾是具有较高经济价值的淡水虾之一，它生长快，个体多，繁殖快，生命力强。它广泛分布在我国的淡水湖泊中，青虾肉嫩滑可口，营养丰富，每100克可食用部分蛋白质16.40克，营养学家认为它对我们的大脑有完善作用，可以提升我们的记忆。
二、白洋淀小龙虾优缺点？
白洋淀小龙虾非常棒，白洋淀野生麻辣小龙虾，与其它地方的麻辣小龙虾不同。经过淀水净化的野生小龙虾，虾体不带一点泥沙，可以免去用刷子洗虾的流程，烹制前只需去除虾线，清水冲洗即可。
野生小龙虾的肉质细嫩，口感更好，营养价值更高。麻辣香料在热油里爆出香味后，放入小龙虾爆炒入味，滋味渗透，油润不腻，辣而不燥。
三、河里野生小虾的种类？
1、河虾种类首先是青虾：又叫做河虾，在我国分布广泛，其肉质鲜嫩，富含丰富的营养，蛋白含量高但脂肪含量低，是我国著名的淡水养殖虾，我国河北白洋淀地区、江湖太湖一带产的青虾最有名。
2、淡水龙虾是小龙虾淡水物种的统称，它们主要生活在水质清澈、溶氧量高且透明度大的水中，它们的外形与龙虾相似但体形较小，现在广泛分布在世界各地，人工养殖也越来越多。
3、草虾：学名为斑节对虾，因其多在水草场所栖息，因而得名草虾。其生长速度快，养殖周期短，食性较广，耐盐度较好，肉质鲜美，具有较高的营养，深受消费者们喜爱，也是养殖较多的品种之一。
4、罗氏沼虾：又叫马来西亚大虾、原产自东南亚，是一种大型淡水虾。其生长速度快，养殖周期短，食性广，目前在东南亚国家和其它一些地区养殖较普遍，广泛分布于我国广东、广西、上海、江苏、湖南、湖北等地区。
5、澳洲龙虾：澳洲龙虾的全身为火红色，爪为金黄色，其肉质鲜美，不仅澳大利亚大规模人工养殖，美国、非洲、南亚、新西兰等地区也有养殖。它们的成活率和产量都很高，便于长途运输，受到国内外市场消费者们喜爱。
6、白虾：白虾多在开阔水域生长，其身体为透明的，胸部有爪，壳较薄，主要摄食浮游动物、植物碎屑、细菌等，我国太湖产的白虾最著名。
7、黄金虾：其体形较小，没有螯足，为杂食性动物，主要摄食藻类和浮游生物，人工养殖时可以给它们投喂营养丰富的煮熟的菠菜、冰冻红血虫等，对水温具有极强的适应性，饲养容易。
8、螯虾：鳌虾体形较大，呈圆筒状，其甲壳坚厚，头胸甲稍微侧扁，多在水体流动、透明度高、溶氧量高、水质清澈的水体中栖息，具有较高的经济价值，人工养殖规模日渐增大。
9、幽灵虾：体型较小，它们的全身完全透明，能够清楚的看到内脏；多用于钓鱼时的诱饵，有时候也投喂给观赏鱼。
10、沼虾：沼虾主要在热带、亚热带的池沼、湖泊、河流等淡水中，有些品种也分布在河口半咸水域，喜欢摄食小型动物或尸体，也吃水生植物或有机碎屑。
四、白洋淀小龙虾为什么那么贵？
答案是；白洋淀小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化。其主要特点有：
一是虾的皮壳儿特别薄，炒熟后皮壳儿呈透明的橘红色而不是黑红色那种大硬壳。
二是因为水质好，虾腮很白， 和那种水质不好的黑腮虾完全不在一条水平线上。
三是肉质紧且黄满，回口有余甜。
五、洋梓河里哪个地方好钓鱼？
洋梓河有很多好的钓鱼点，但其中最受欢迎的是位于河道下游的"小黄桥"，这里水流平缓，水深适中且水草茂密，常有各种大小的鲤鱼、青鱼、白鱼、鲫鱼、草鱼等鱼类栖息，钓鱼者经常可以获得丰收。
在此处钓鱼，推荐使用豆腐渣、米糠和面筋，这些都是当地人较为常用的鱼饵，效果较佳。此外，需要注意的是，钓鱼时需注意安全，不要在河道内过于远离岸边，以免发生意外。
六、江虾怎么在家养？
江河捕到的虾要先用江河水养一会，然后让它慢慢适应新环境，不能一下子就用新环境的水。
虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。
虾大小从几毫米到几厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它们生存在大部分内陆淡水地区，包括湖泊、河流、沼泽、灌渠、运河和池塘以及河口地区。尽管部分品种在内陆的咸水和淡水湖中完成其生命周期，但是大部分品种在其生命周期的初期需要半咸水（因此它们生存的水体直接或间接地与海洋相连）。部分品种喜好水清的河流，其它的则存活在极为混浊的水中。
七、白洋淀小龙虾哪家最正宗？
1. 目前还没有确定哪家是白洋淀小龙虾最正宗的。2. 这是因为白洋淀地区有很多小龙虾餐厅，每家都有自己的特色和口味，所以很难说哪家是最正宗的。3. 如果你对于小龙虾的口味有特别的要求，可以尝试多家餐厅，根据个人喜好来选择最合适的。同时，也可以向当地居民或者其他食客咨询他们的推荐，以获取更多的选择和参考。
