一、牛肉虾的做法？
食材：
牛里脊肉 1000g
辅料：
葱段 200g，料酒 2勺，白砂糖 2勺，醋 1勺，花椒粉50g，鸡精 适量，味精 适量
操作步骤：
1、选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟
2、炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉
3、切大小一致的块，切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出
4，炒料，油温凉到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒入生肉，继续翻炒，加入花椒面，鸡精味精。
5、起锅装盘完成。
二、大虾和牛肉的区别？
两者的区别在于大虾是一种水中生长的动物，而牛肉则是陆上生长的牛身上的肉，一个是属于未加工的，一个是属于加工了的食物。
另外从颜色上来分，大虾的肉多是白色，而牛肉多是红色或者暗红色。从大小来分，大虾的肉一般会比牛肉少而且小。
三、11月份什么虾应季？
11月份应季的虾有可斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。
在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。出名个头巨大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳，逗人喜欢，被人视作为长寿的吉兆，所以人们逢生日或喜庆佳节，斑节对虾必是宴席上的佳肴。
四、麻虾是斑节虾吗？
斑节虾用海水养殖。斑节虾分布在中国沿海、日本南部、南朝鲜、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸。我国沿海地区每年的2-4月、8-11月为斑节虾产卵期。斑节虾成熟虾一般体长为22.5-32厘米，体重达137-211克。目前发现的最大个体长达33厘米，体重500-600克。
麻虾就是斑节虾
一、斑节虾是淡水养殖还是海水养殖
1、斑节虾要用海水养殖。斑节虾是咸水类，属于海虾。斑节虾分布区域甚广，在中国沿海、日本南部、南朝鲜、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海地区每年的2-4月、8-11月为斑节虾产卵期。
2、斑节虾生长快、适应性强、食性杂，对饵料蛋白质含量要求较低，仅35%左右，能够耐受的盐度和温度范围广。盐度范围为0.2%-70%，最适盐度为10%-20%；最适温度为25℃-32℃，对低氧的耐受力也较强。
3、斑节虾是对虾中个体比较大的一种，发现的最大个体长达33厘米，体重500-600克。成熟虾一般体长22.5-32厘米，体重为137-211克。
二、斑节虾和基围虾有什么区别
1、外形不同
（1）斑节虾：黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上喙7-8齿，下喙2-3齿。
（2）基围虾：淡棕色，额角上缘6-9齿，下缘无齿。
2、产卵季节不同
（1）斑节虾：我国沿海地区养殖斑节虾，2-4月份、8-11月份为产卵期。
（2）基围虾：我国沿海地区养殖基围虾，5-8月份为产卵盛期。
3、俗称不同
（1）班节虾：俗称鬼虾、草虾、黑虎虾、花虾、牛形对虾等。
（2）基围虾：俗称麻虾、花虎虾、虎虾、刀额新对虾、泥虾、砂虾、红爪虾、卢虾等。
五、冬季吃什么虾？
冬季适合吃大虎虾，俗称草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美，个头巨大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。
六、牛焖大虾怎么做好吃？
要做好吃的牛焖大虾，可以参考以下步骤：
1. 准备食材：新鲜的大虾和牛肉块，洋葱、大蒜和姜末，红椒和青椒切块，葱段，调料如盐、胡椒粉、糖、料酒、生抽和鸡精等。
2. 先将大虾去壳去虾线，用清水冲洗干净后沥干备用。牛肉块用开水焯水去血水后备用。
3. 取一个宽口的炖锅，倒入适量油，放入姜末和大蒜爆炒出香味，再加入洋葱炒至透明。
4. 将牛肉块放入炖锅中，煸炒至变色，加入适量的料酒去腥。
5. 加入足够的水，没过牛肉块，加入盐、糖和胡椒粉调味，然后改小火炖煮30分钟，直到牛肉变得酥烂。
6. 接着放入大虾炖煮，加入生抽和鸡精调味，再加入红椒和青椒块，继续炖煮5分钟。
7. 最后，加入葱段提香，炖煮1分钟即可。
8. 将牛焖大虾盛入碗中，即可享用。
这是一道简单又美味的牛焖大虾做法，希望能够满足您对食物的需求。
