淡水养虾所需条件及技术：
1. 池塘条件：
选择3-5亩大小、水深15-25米的池塘，要求淡水水源充足、无污染，且底部为沙质。在养殖前一周，施加腐熟肥料以培养虾类所需的基础饵料。
2. 饲养条件：
虾苗下塘后的前一个月，可不必投喂，虾苗自行摄食浮游生物。之后，应投喂鲜鱼、贝肉等适合虾类食用的饵料，每日投喂2-3次，注意白天投喂量占1/3，傍晚占2/3，顺应虾类的昼伏夜出习性。
3. 定期清理：
使用木棍适度搅动池底，排出亩粗有毒气体；定期撒入对虾无害的杀菌药粉，预防细菌滋生，确保淡水虾的健康生长。
淡水虾的品种包括：
1. 日本沼虾：
亦称河虾，广泛分布于亚洲，尤其在长江地区和华南地区。太湖、洞庭湖和巢湖的日本沼虾知名度高。
2. 青虾：
为中国本土沼虾，迅返镇体型较日本沼虾大，对淡水和海水都有耐受性。在全国多个淡水区域有分布，以河北白洋淀和江苏太湖的青虾品质最佳。
3. 澳洲龙虾：
原产自澳大利亚，现在新西兰、南亚、美国和中国等地均有养殖。生长快速、耐受力强，适合长途运输世和，体色鲜红，肉质鲜美，是中国市场上主要产销的淡水龙虾。
