一、青虾养殖技术
近年来，由于水体污染，农药的广泛使用，自然水域中水草的日益减少及人们的酷渔滥捕等原因，青虾的自然产量明显下降；而随着生活水平的提高，人们对青虾的需求量 越来越多，致使虾价不断上涨。因此，人工养殖的数量与产量也在不断增长。目前，青虾养殖的产量还处在较低水平，一般亩1公顷=15亩，1亩=667平方米。产30～50千克。最高 亩产可达90千克以上，最低亩产仅为5～10千克。养殖方法有单养、混养、稻田养虾和网箱养虾等。
单养，是以单养青虾为主，养双季虾，一年大批上市2次；采用此法养青虾，一般亩产在75千克左右，收入在4000～5000元，亩净收入在2000～2500元。混养，分鱼虾混养、 罗氏沼虾与青虾混养，还有鱼、虾、蟹混养；鱼、虾混养有鱼种池混养青虾、成鱼池混养青虾、青虾池套养夏花片子等方法，一般亩产青虾10～50千克左右。罗氏沼虾与青虾混 养，一般先放罗氏沼虾苗，亩产青虾在25千克左右。稻田养青虾，一般亩产在10～30千克左右。网箱养青虾，一年可养两茬，亩产可达200千克以上。
由于青虾适宜温度范围广、养殖成本低、投资省、风险小、见效快、经济效益高、四季上市、捕捉容易等特点，水产研究所和养殖者都在努力探索青虾的养殖技术，同时养 殖面积和产量也在逐年增加。但由于青虾对水质环境要求较高、个体小等因素，在一定程度上也制约着青虾养殖业的发展。
二、青虾怎么养
青虾养殖方法如下：
1.池塘要求。青虾耗氧量高，不耐低氧，同时，青虾又属底栖动物，游泳能力差，喜欢在池底活动。因此，养殖青虾的池塘面积不宜太大，一般养虾池塘面积以3～8亩为宜，坡比为1∶3～1∶3．5，水深1．5米左右，池底无淤泥，水源无污染，符合国家渔业用水标准。苗种投放前半个月用生石灰彻底清塘消毒，并在每个塘内安装好增氧设施。
2.种植水草。青虾属甲壳动物，有脱壳和互残现象。因此，为了避免青虾发生互残现象，就必须种植一些适宜的水草来防止青虾之间相互残食。种植的水草主要有两类：一类是种植于池边浅水带四周的水花生；另一类是种植于浅水带池塘底部的沉水植物，有轮叶黑藻、伊乐藻等，这类水草繁殖迅速，所以当池塘内水草过多时，可用人工方法捞除稀疏，使塘内水草呈星点分布最好。一般情况下，水草的生长面积占池塘水面总面积的比例应控制在30％左右。
3.设置网片。在虾塘中间设置10～33目的无节夏花网片，用毛竹架固定，按屋架形设置于水面下20～40厘米处，坡度为15～20度，以便青虾上下爬行，每排网片宽3～4米，长度因池而定，一般5亩左右的池塘可设2排网片。
4.苗种放养。青虾生长速度快，养殖周期短，在养殖环境适宜、饵料充足的情况下，虾苗经过2个月的养殖每尾可达到3克以上的商品规格。因此，可采用春季和夏季两次放养、一年养两茬的养殖模式。
夏季放养在7月左右进行，亩放1厘米左右的虾苗4万～6万尾，10～20天后投放少量鲢鱼种。放养时要求规格整齐、体质健壮，放养时间应选择晴天的清晨或阴天不闷热的时候进行，放养时要避开苗种脱壳高峰期。到了8～9月还会出现一次批量产卵孵化出的小虾苗，这批虾苗到年底规格一般可长到2～3厘米，可作为春季放养苗种，一般亩放3万～5万尾。 5.投喂管理。根据青虾的摄食生活习性，坚持四定的投喂原则。一般每天投喂2次，时间为上午8时～9时、下午5时～7时，上午投喂总量的1／3，下午投喂总量的2／3。饵料应投在长有水草的浅水区，并且要投撒均匀。青虾苗种的日投喂量一般控制在3％～5％，前期以投喂细颗粒饲料为主。随着青虾个体的增大，可适当投喂相应规格的颗粒饲料。投喂时要细心观察青虾的吃食情况，一般每次投喂量以2～4个小时内吃完为宜。
6.水质管理。在高温季节必须做到每周加水或换水1次，先排底层老水，再加15～20厘米深的新水。夜间或清晨发现青虾浮头，必须开增氧机和加注新水，特别是在闷热或雷阵雨之前的天气里，应采取全天24小时加水和换水措施，保持池水呈微流水状态。
7.日常管理。每半月用生石灰水或二溴海因、二氧化氯等消毒剂对水体进行消毒处理，杀灭病菌及病原体。同时观察青虾身上是否附着纤毛虫，可用硫酸铜水溶液全池泼洒，全池的施药浓度为0．7ppm，隔7天再用1次。
8.适时起捕。青虾长到4～5厘米就可以起捕上市。一般春放苗种5～7月起捕上市，夏放苗种9～11月起捕上市
三、养殖青虾有啥要特别注意的？详细准确的答案
秋季速养青虾，只需两三个月，每亩可产成虾100公斤以上，成虾规格大，养殖效益高。没啥特别的，只需注意五点，定能养殖红火。
一、池塘条件
要求水源无污染，注排方便。池塘面积1.5亩～4.5亩，水深1.2米～1.5米。池底淤泥不宜过厚，5厘米左右。底质以沙壤土为佳。池埂宽2米以上，坡比1∶3～4，池坡要有较大的浅水滩脚，浅水区水深0.4米左右。每亩池中配置0.5千瓦～1千瓦叶轮式增氧机。虾池清塘后，在水面浮植小方块状或条带状水生植物（水蕹菜或水花生），面积占水面25％～30％。
二、适时放养
秋季速养青虾，虾苗宜在9月上旬下池，元旦、春节前后成虾上市。幼虾放养前7天～10天，池塘加水至80厘米深。进水依次用40目筛绢进行三级过滤。同时，每亩施300公斤～400公斤腐熟畜禽粪，全池均匀泼洒经去渣的肥液。幼虾下池前先“试水”，避免温差过大。一般每亩放养2厘米～3厘米的幼虾15公斤。放养时在池塘内水平设置一块8平方米的窗纱网片，入水深度8厘米～12厘米，将经过缓水的虾苗轻轻倒在网片正中，任其自行游离网片。过一段时间后，将仍留在网片上的虾苗捞出处理。
三、饲料投喂
幼虾下池后，每天投喂饲料一般用罗氏沼虾饲料替代。生产上通常以投喂饼为主，辅以麦麸、米糠以及动物性饲料，如捣碎的野杂鱼、螺、蚬等。水温20摄氏度时日投喂量为全池虾体重的10％左右；水温15摄氏度时为7％左右。随着水温降低，投喂量相应减少。
四、日常管理
幼虾入池后7天内，水深保持1米。7天后逐渐加水，1周内将水位增加到1.5米。保持池水ph值稳定在7～7.2之间。一般8天～10天换水一次。增氧机一般午夜1时至日出前开，阴雨天全天开。一旦出现浮头，及时开增氧机，并加注新水。
五、防治病害
以消毒预防为主。一般每月泼洒生石灰水2次，每次每亩用生石灰15公斤。
