一、如何又快又均匀的为水产品包冰衣？
海鲜先洗干净放在冰水里过水后在捞起，一个一个摆放好，低温急冻，待冻硬后再拿出来过冰水，再按要求重复冻几次就是包冰衣的方法。
二、龙虾尾有冰衣与无冰衣区别？
龙虾尾有冰衣的重量会重一些，无冰衣的重量比较轻一些，在超市购买的时候，尽量选择无冰衣的这样价格比较便宜。
龙虾尾是淡水小龙虾的尾巴，可以用羊肉钓到，由于小龙虾头部比较硬且几乎没什么肉，去掉壳之后便只剩尾巴的肉，故称龙虾尾。龙虾尾作为小龙虾的一部分，当然也是海鲜的一种。龙虾尾一般有烟熏做法、上汤做法和麻辣做法三种。
三、鳕鱼无冰衣和有冰衣的区别？
日常生活中我们能吃到的鳕鱼都是远洋深海捕捞的。一般来说在超市里面买到的都是经过保鲜冰箱冷冻加工过后的雪鱼，鳕鱼无冰衣和有冰衣的区别主要在于冰和水的含量上，无冰衣的鳕鱼使用的是冷鲜速冻的方法，直接冷冻捞上来的鱼，而有冰衣的鳕鱼是加水以后冷冻在水冰中的鳕鱼。
四、冰系衣名？
寒冰箭、冰天雪地、冰咆哮、冰之怒吼、绝对零度、低温寒冰、刺骨冰刀、冰刃、冰弹、冰火两重天、冰冻三尺、冰封大地、冰魂、雪魄、冰封雪飘、冰霜新星、冰枪术、冰霜护甲、寒冰屏障、寒冰护体、霜火箭、深度冻结、冰龙破、玄冰阵、血色极寒、玄冰镜、寒冰冻气、混元冰灵、嗜魔寒气、天残魔冰、蟠龙冰魄、冰凌霜降、冰魔、血冰魔、冰魔七剑杀、冰焰血莲、冰魔真身、金蝉冰河魂、冰河时代、玄冰九品、冰之奥义、玄冰九龙灭、冰河裂谷，细雪之舞，天霜寒气，玄冰散灵，傲龙凌雪、冰雪公主、封霜雪隐、撩乱九天霜雪寒 、冰天百花葬。
五、龙虾尾有冰衣和无冰衣的区别？
龙虾尾有冰衣的重量会重一些，无冰衣的重量比较轻一些，在超市购买的时候，尽量选择无冰衣的这样价格比较便宜。
龙虾尾是淡水小龙虾的尾巴，可以用羊肉钓到，由于小龙虾头部比较硬且几乎没什么肉，去掉壳之后便只剩尾巴的肉，故称龙虾尾。龙虾尾作为小龙虾的一部分，当然也是海鲜的一种。龙虾尾一般有烟熏做法、上汤做法和麻辣做法三种。
六、带鱼带冰衣的好还是不挂冰衣的好？
带鱼是一种热带海洋鱼类，人们捕捞出来后要运输到全国各地，这样就需要对其进行保鲜处理，冷链运输就是其中之一，带冰衣的好处是能够保证带鱼没有腐坏，但是它因为有冰而额外增加了重量；不挂冰衣的则是解冻去了冰，这种购买回来就要跟着烹饪食用。相比而言，不挂冰衣的好些，既能保鲜，也能够保证份量。
七、冰衣怎么穿最好？
滑冰时的着装应具有弹性以便于运动，初学滑冰的人最好穿长袖衣裤以免摔倒时擦伤皮肤。由于怕冷或怕摔痛，初学者往往穿得过多过厚，这样往往妨碍了运动。其实，滑冰也是一项比较消耗体力的运动，所以你根本不用担心站在冰面上会冷。
此外，滑冰的时候身上不要带硬器，如钥匙、小刀、手机等，以免摔倒时硌伤自己。
八、海鲜怎么包冰衣？
包冰衣是将冻结后的水产品，根据需要在其表面镀一层冰衣，以保持水产品表面光亮且防止水产品内的水分快速流失。水产品包冰衣的原理是速冻后的水产品内蕴藏一定的冷量，通过低温冷水(冷水的温度在0～1℃)与冻结后的水产品接触，水产品内部的冷量迅速释放将冰水迅速冻结在水产品表面，从而达到包冰衣的目的。
传统技术中，人工手动包冰衣过程中需要大量的人力，而且人工包冰衣包冰率不准确，以及人工包冰存在与生产线无法自动衔接的问题，不利于自动化生产，另外还要考虑包冰衣后的水产品粘连问题。综上亟需一种新的水产品包冰衣技术方案。
九、冰衣率怎么计算？
冰衣率检验方法（FAO） 所有的单冻产品请按下述要求方法测量冰衣率（除EPV、ERG外）
一、称取冷冻产品（-18±2℃）计为A（先除去表面的霜），马上进行脱冰衣操作，样品量至少为500g。
二、鱼片浸入15℃的水中，洗掉冰衣，每片约30秒，样品不得化冻。当表面明显发涩时，表明冰衣完全除去。
三、立即用干毛巾或纸巾擦干样品表面的水分以防表面水冻住。称重为B 注意： 水溶器中水的重量应为样品重的10倍。(例如:500g样品需要5kg的水)
四、计算方法：冰衣重量：A－B 冰衣率＝（A-B）/A×100%
十、海参怎样挂冰衣？
在冰水混合物中浸泡数秒，然后捞出来晾干即可，整个过程最好在10摄氏度以下操作，当然低点更好。如果想挂的厚，水中的冰相对多一些，如果想挂的薄，冰相对少一些即可。冷冻后放置的时间越长，冰衣越后（当然排除有的人是故意多加了一层冰衣的情况）。
想让冰衣形成的薄最好的办法是速冻，但是速冻对设备成本要求较高。
海参出现冰衣只要解冻的时候在水中解冻，不在空气中解冻，海参会重新将析出的冰衣中的水回吸回去。
