一、怎样熬螺蛳汤，螺蛳汤的做法？
螺蛳汤[主料辅料]带壳鲜螺蛳 1000克香辣寥 20克补芽 20克嫩姜叶 20克荆芥 20克酸笋 l00克帕哈 20克薄荷 20克大葱 40克香菜 20克猪油 200克青椒 20克味精 4克生姜 20克胡椒粉 4克花椒叶 20克精盐 10克大蒜 10克卤腐汁 15克[烹制方法]1把螺蛳用清水浸泡24小时，中间换水数次，以吐净泥沙。
2削去螺蛳的盖子，再往凸大部向尾部第一道线路凹处削一刀，切去尾部，取出螺蛳，反复搓洗、漂洗。
3配料均切成米粒状。
4炒勺上火，注入油，烧至七成热，下螺肉偏炒，至断生；加入清汤、生姜、大葱、大蒜、酸笋，煮10分钟，再下入其他配料同煮，加入卤腐汁、味精、胡椒、精盐，沸后起锅，撒上香菜、薄荷入碗即成。 [工艺关键]浸泡螺蛳过程中，要频繁换水，以吐净其肚里泥沙；以此制汤，则汤鲜肉嫩而无土腥味。[风味特点]本汤用多种药用植物和香料制作而成，芳香醒胃，利湿消肿，为傣族药膳佳品。
二、螃蟹吃螺蛳怎么吃？
夹着它，把它外壳摔破之后才能吃
三、螃蟹烧螺蛳的做法？
材料：鳜鱼1条（600克），螃蟹3只（2.5～3两），白螺蛳150克，金华火腿10克，香葱4棵，姜15克，生粉30克。
调味料：菜籽油50克，白酒5克，盐3克，白胡椒粉1克，蒜花2克。
做法：
1.首先将桂鱼宰杀洗净备用；
2.将螃蟹刷洗干净备用；
3.将吐过泥沙的白螺蛳，反复搓洗干净备用；
4.在桂鱼两面打上一字花刀备用；
5.将螃蟹去脐切成两半备用；
6.切少许金华火腿备用；
7.生姜切片、香葱打结备用；
8.将螃蟹切口粘上生粉备用；
9.锅上火烧热，下入适量菜籽油；
10.油温烧热后爆香生姜；
11.将桂鱼下入锅中两面略煎一下；
12.然后将螃蟹切面向下，依次摆入锅中煎一下；
13.煎好后烹入少许白酒；
14.紧接着加入适量的开水；
15.下面将火腿片下入锅中；
16.将葱结也下入锅中；
17.加盖炖制十分钟左右；
18.另起锅烧开水，将白螺蛳下入锅中焯水；
19.然后洗去螺蛳头上面的盖；
20.十分钟后，将焯过水的白螺蛳下入锅中一起炖4分钟左右；
21.接下来调入三克盐；
22.撒入少许白胡椒粉；
23.出锅装入盘中；
24.撒入少许蒜花点缀增香即可。
四、螃蟹养殖螺蛳要多少一亩
螃蟹养殖螺蛳要多少一亩
螃蟹养殖与螺蛳养殖的关系
螃蟹养殖和螺蛳养殖是目前农业产业中备受关注的两个领域。螃蟹以其独特的美味和高营养价值备受消费者喜爱，而螺蛳则是人们餐桌上不可或缺的烹饪原料。螃蟹养殖和螺蛳养殖在农业发展中互为辅助，相互促进。两者的结合可以创造更多的经济效益和就业机会。
螃蟹养殖的优势
螃蟹具有生长快、适应性强、市场需求大等优势。
- 生长快：螃蟹的生长速度较快，一般养殖周期为3-6个月，可以迅速获得经济效益。
- 适应性强：螃蟹对环境的适应性较强，能在不同的水质条件下生存，并且对水质的要求相对较低。
- 市场需求大：螃蟹是广大消费者喜爱的水产品之一，具有很大的市场需求。
由于螃蟹养殖具备上述优势，螃蟹养殖项目受到了众多农民和投资者的关注。
螺蛳养殖的优势
螺蛳具有生长快、繁殖能力强以及抗逆能力强等优势。
- 生长快：螺蛳的生长速度快，短短几个月就能达到市场销售的标准。
- 繁殖能力强：螺蛳的繁殖能力强，一个螺蛳可以产卵上百颗，繁殖能力极强。
- 抗逆能力强：螺蛳对水质的要求相对较低，可以适应不同的养殖环境。
基于螺蛳养殖的优势，螺蛳养殖业在我国得到了快速发展。
螃蟹养殖和螺蛳养殖的结合
螃蟹养殖和螺蛳养殖的结合有着显著的经济效益和生态效益。
首先，螃蟹养殖池塘内的螺蛳可以充当螃蟹的饵料，提高螃蟹的生长速度，减少饵料的投入成本。同时，螺蛳在池塘中的繁殖能力强，可以增加螺蛳的产量，为农民带来更多的收入。
其次，螺蛳的介入可以改善养殖环境。螺蛳可以吃掉水中的腐殖质和残余饵料，净化水质，保持池塘水体的清洁和健康。通过螺蛳的养殖，可以减少使用化学药物的频率，降低对环境的污染。
最后，螃蟹和螺蛳的结合可以提供更多的农民就业机会。由于螃蟹养殖和螺蛳养殖需要一定的劳动力，因此养殖业的发展将为当地提供更多的工作机会，促进农村经济的发展。
螃蟹养殖螺蛳的成本和效益
螃蟹养殖和螺蛳养殖的成本和效益因地区和具体经营模式不同而有所差异。
一般而言，螃蟹养殖的成本主要包括场地租赁费用、螃蟹苗种采购费用、饲料成本、水电费和劳动力成本等。而螺蛳养殖的成本主要包括苗种采购费用、饲料成本、水电费和劳动力成本等。
螃蟹养殖和螺蛳养殖的效益主要来源于销售收入。螃蟹的市场需求大，价格较高，可以提供丰厚的销售收入。同样，螺蛳也是烹饪原料中的重要组成部分，市场需求量大，价格稳定，可以带来可观的销售收入。
在实际操作中，农民和投资者应根据所在地区的市场环境、自身实力和资源条件等因素综合考虑，选择适合自己的经营模式和养殖规模，合理进行投资和运营。
结语
螃蟹养殖和螺蛳养殖是具有广阔发展前景的农业产业。它们的结合可以创造更多的经济效益和就业机会，并且对水域资源的保护和水质的净化有着积极的作用。
五、螺蛳汤是什么？
螺蛳汤是一道美食。
[主料辅料]带壳鲜螺蛳 1000克，香辣寥 20克，补芽 20克，嫩姜叶 20克，荆芥 20克，酸笋 l00克，帕哈 20克，薄荷 20克，大葱 40克，香菜 20克，猪油 200克。青椒 20克，味精 4克，生姜 20克，胡椒粉 4克，花椒叶 20克，精盐 10克，大蒜 10克，卤腐汁 15克。
[烹制方法]1把螺蛳用清水浸泡24小时，中间换水数次，以吐净泥沙。
2削去螺蛳的盖子，再往凸大部向尾部第一道线路凹处削一刀，切去尾部，取出螺蛳，反复搓洗、漂洗。
3配料均切成米粒状。
4炒勺上火，注入油，烧至七成热，下螺肉偏炒，至断生；加入清汤、生姜、大葱、大蒜、酸笋，煮10分钟，再下入其他配料同煮，加入卤腐汁、味精、胡椒、精盐，沸后起锅，撒上香菜、薄荷入碗即成。
[工艺关键]浸泡螺蛳过程中，要频繁换水，以吐净其肚里泥沙；以此制汤，则汤鲜肉嫩而无土腥味。
[风味特点]本汤用多种药用植物和香料制作而成，芳香醒胃，利湿消肿，为傣族药膳佳品。
六、螺蛳粉汤热量？
螺蛳粉汤的热量因配料、分量和烹制方法的不同而有所差异，但一般来说，一份常见的螺蛳粉汤大约含有300-400卡路里的热量。
这个结论是根据螺蛳粉汤的主要配料和常规做法来推算出来的。螺蛳粉汤的主要成分包括螺蛳粉、肉片、豆腐皮、木耳、青菜等，这些食材的热量含量都不是很高，因此整个汤的热量也不会很高。此外，螺蛳粉汤的烹制方法也相对比较健康，通常不会添加过多的油脂和调味料，因此相对来说比较低热量。
需要注意的是，螺蛳粉汤的热量还会因具体的烹制方法、配料的多少和其他因素而有所差异。例如，如果在制作过程中添加了较多的肉类或油脂调料，或者使用了较多的面条等高热量食材，那么螺蛳粉汤的热量也会相应增加。因此，如果您想了解具体的螺蛳粉汤的热量含量，可以查阅相关的食品营养成分表或者咨询专业营养师的意见。
七、螺蛳汤调料配方？
螺蛳粉的汤调料是用螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
八、螺蛳汤怎么烧？
螺蛳汤[主料辅料]带壳鲜螺蛳 1000克香辣寥 20克补芽 20克嫩姜叶 20克荆芥 20克酸笋 l00克帕哈 20克薄荷 20克大葱 40克香菜 20克猪油 200克青椒 20克味精 4克生姜 20克胡椒粉 4克花椒叶 20克精盐 10克大蒜 10克卤腐汁 15克[烹制方法]1把螺蛳用清水浸泡24小时，中间换水数次，以吐净泥沙。
2削去螺蛳的盖子，再往凸大部向尾部第一道线路凹处削一刀，切去尾部，取出螺蛳，反复搓洗、漂洗。
3配料均切成米粒状。
4炒勺上火，注入油，烧至七成热，下螺肉偏炒，至断生；加入清汤、生姜、大葱、大蒜、酸笋，煮10分钟，再下入其他配料同煮，加入卤腐汁、味精、胡椒、精盐，沸后起锅，撒上香菜、薄荷入碗即成。 [工艺关键]浸泡螺蛳过程中，要频繁换水，以吐净其肚里泥沙；以此制汤，则汤鲜肉嫩而无土腥味。[风味特点]本汤用多种药用植物和香料制作而成，芳香醒胃，利湿消肿，为傣族药膳佳品。
九、螺蛳粉的汤一百斤汤用多少斤螺蛳？
10斤水。
1、配比问题：一般是50斤汤水配五斤螺蛳、三斤猪大骨、两个鸡骨架、300克螺蛳粉汤料（家庭的不用放）。2、大料 及 调料：大料以能去腥去异味为准不用多；鸡精和盐根据各地口味为准，可随时加减。3、螺蛳粉汤料：这种汤料是专为螺蛳粉而特制的（淘宝或菜市场都有卖），一般能起到缩短熬汤时间、加深螺味、增鲜增香、丰厚口感的作用，开螺蛳粉店的基本都在用；螺蛳粉汤料的厂家以广西的为最好，
十、螺蛳汤臭不臭？
汤不臭，螺蛳粉之所以闻着臭是因为里面的酸笋发出的味道，每个人对食物的理解不同，有的人喜欢，有的人就不爱吃。各执己见
