一、紫色螃蟹能吃吗？
吃死河蟹会中毒 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。要买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚；金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这5条的才好买。二、紫色螃蟹是什么蟹？
紫色的螃蟹是紫蟹，蟹类的一个特殊品种，是天津水产珍品。紫蟹如铜钱大小，每值冬季，聚栖于河边泥窝之中，须破冰掏捕。蟹体虽小，蟹黄却饱满肥腴，生时是猪肝色，熟后又变成桔红色，味道鲜。
紫蟹，每值冬季，聚栖于河堤泥洞之中，须破冰掏捕，腹部洁白无泥因其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，所以得名紫蟹。明、清时曾为贡品。
三、螃蟹切开紫色是什么？
是膏体，正常螃蟹切开之后会出现黄色的高铁，俗称蟹黄，如果里面是紫色，说明蟹黄以及有毒素。从而颜色改变变成紫色，这时就不能再吃了。
四、紫色海螃蟹能吃吗？
兰花蟹，梭子蟹的一种，又叫远海梭子蟹，味道好极了。最常见的两种梭子蟹就是三疣和兰花，放心吃吧。活的味道最好，死了也能吃，不过放的时间长了肉会化水影响口感，
五、海边螃蟹贝壳是紫色的是什么螃蟹？
青岛海边贝壳紫色的螃蟹，叫蟹夹红。
六、紫色钳子的螃蟹能吃吗？
不能食用，有毒素。 补充： 螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
七、青岛小螃蟹做法？
配料：梭子蟹若干、海虹2斤、姜5片、蒜5瓣、香葱4根、2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐、2勺白糖
做法:
1、首先，把海虹洗净掀壳，去掉不可食用的部分，把大钳子掰下，身体对半剪开备用
2、把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱叶切段备用
3、油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，再把螃蟹放入翻炒几下
4、然后加入，2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一起 翻炒均匀入味
5、炒熟后最后再加适量香葱段，即可出锅装盘啦!
八、螃蟹为什么有紫色的？
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质。
随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
这时螃蟹是紫色的，那是死螃蟹
九、什么螃蟹紫色钳子黑色壳？
紫色的螃蟹它有一个名字就叫做紫蟹，在蟹类当中是比较特殊的一种品种，紫蟹它的大小就跟硬币是差不多的，
十、螃蟹腿变紫色能吃吗？
不能食用，有毒素。
补充：
螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·疱人》中均有记载。
这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、青蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
