一、冰鲜螃蟹和活螃蟹的区别？
作为一个海边人来告诉你，活螃蟹肯定比冰鲜螃蟹好吃很多很多，海边人连死蟹都不吃的，螃蟹必须要吃活的，蟹肉的口感是鲜甜的，清蒸、姜葱炒蟹，很简单的做法就能吃出螃蟹的鲜味！冰鲜的螃蟹除了口感不好。再者冰过的活螃蟹吃起来会感觉瘦，没那么多肉了！
二、冰冻螃蟹和活螃蟹的区别？
冰冻：螃蟹与活螃蟹口味与肥瘦区别很大。因为螃蟹经过冰冻以后，其肉质发生了很大变化。冻死的螃蟹很快就会变瘦，时间稍长，螃蟹一蒸就一壳水。更不用说口感了。
螃蟹最好吃活着的，这不仅肉肥膏满，味道鲜美，而且营养丰富，死后的螃蟹，则变的很空，没肉，且容易产生毒素。吃了对身体有害。
三、什么是冰鲜螃蟹？
冰鲜螃蟹是活着的时候速冻的新鲜，而死蟹是自然死掉的蟹子，死蟹是不能吃。活螃蟹冷冻了再解冻可以吃，只是口感不如鲜活的螃蟹。如果是当天买来次日吃，不需要冷冻，直接冷藏就可以。冷藏一天的螃蟹依然是活的。
螃蟹冷冻的时候必须装进保鲜袋密封好，防止水分挥发。在零下18摄氏度环境中，螃蟹能够保质半年左右。解冻的方法是浸泡在清水中，待到蟹爪可以自由弯曲，上锅蒸20分钟就能食用了。最好蘸着醋和姜末吃，一是可以去腥提鲜；二是能够驱寒。螃蟹味道鲜香，属于寒性食材，体质虚寒的人不宜过多食用。秋季的螃蟹最为肥美，夏季最瘦。
四、冰鲜螃蟹怎么保存？
需要把螃蟹蒸熟以后装入密封袋中，冷冻保存
五、螃蟹放冰鲜多少度
在夏天的炎热季节，享受一顿新鲜美味的螃蟹已成为很多人的共同选择。然而，对于螃蟹的冰鲜度以及最佳储存温度，很多人并不了解。本篇博文将为大家详细解答螃蟹放冰鲜的最佳温度以及注意事项。
螃蟹放冰鲜的最佳温度
螃蟹是一种易腐食物，因此正确的储存温度是确保螃蟹新鲜和味道的关键。最佳的螃蟹冷藏温度为零下1℃至4℃之间。这个温度范围可以有效延长螃蟹的保质期，并确保其口感和味道不受损。
螃蟹放入冰鲜时，最好使用密封的容器或塑料袋，以防止螃蟹的气味扩散到其他食物中。此外，螃蟹应该放置在冷藏室的最冷部分，以保持恒定的低温。
螃蟹放冰鲜的注意事项
除了适宜的储存温度外，还有一些注意事项确保螃蟹的质量和安全。
- 购买新鲜螃蟹时，应该选择外壳完整、活动性强、无臭味的螃蟹。
- 螃蟹应尽快放入冷藏室，不要在室温下放置过久，避免腐败。
- 在存放螃蟹之前，应将其清洗干净。去除螃蟹身上的泥沙和其他污垢，以确保食品安全。
- 冷藏的螃蟹应避免与其他生鲜食材紧密接触，防止交叉污染。
- 每隔一段时间，检查一下冷藏室的温度，确保温度保持在合适的范围内。
- 不要多次将螃蟹取出冷藏室，频繁开启冷藏室门会导致温度波动。
螃蟹冷鲜储存的重要性
正确的螃蟹冷鲜储存可以确保螃蟹的品质和口感。
首先，低温可以抑制螃蟹体内细菌和酶的生长。高温会导致细菌繁殖迅速，加速螃蟹变质。因此，将螃蟹放置在适当的低温下，可以防止细菌滋生，延长螃蟹的保质期。
其次，低温可以减缓螃蟹体内酶的活性。酶是一种催化作用剂，当螃蟹死亡后，体内的酶会导致蛋白质和脂肪分解。这会导致螃蟹的肌肉变得松软，口感下降。通过将螃蟹冷鲜储存，可以降低酶的活性，保持螃蟹肌肉的紧实度。
此外，低温还可以减慢螃蟹体内水分的蒸发。在高温条件下，螃蟹体内的水分会迅速蒸发，导致螃蟹失去水分并使其变得干燥。通过将螃蟹放置在冷鲜状态，可以减少水分蒸发，保持螃蟹的湿润度。
结论
螃蟹放冰鲜的最佳温度为零下1℃至4℃。为了确保螃蟹的新鲜和味道，我们应该注意以下几点：选择新鲜活泼的螃蟹，将其储存在密封的容器或塑料袋中，并放置在冷藏室的最冷部分。此外，定期检查冷藏室的温度，确保温度保持在合适的范围。
通过正确的螃蟹冷鲜储存，我们可以延长螃蟹的保质期，保持其口感和味道，确保食品安全。现在，您可以尽情享受美味的螃蟹盛宴啦！
六、冰鲜螃蟹蒸和煮多久？
保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。
七、螃蟹和脐橙的区别
螃蟹和脐橙是两种截然不同的食材，它们在形态、特点和味道上都有着明显的区别。在本文中，我们将深入探讨螃蟹和脐橙的区别，以帮助读者更好地理解它们的独特之处。
外观和形态
螃蟹：螃蟹是一种水生动物，身体呈圆形，通常由坚硬的外壳包裹着。它们有两对强大的钳子，可以用来抓取食物和自我保护。螃蟹的外表多种多样，有些品种有鲜艳的颜色和华丽的图案。
脐橙：脐橙是一种柑橘类水果，通常比普通橙子要大一些。它们的外皮呈现明亮的橙色，有特殊的脐部凸起，因此得名脐橙。脐橙的果肉饱满多汁，味道甜美可口。
特点和生长环境
螃蟹：螃蟹是海洋中生活的动物，其特点是富含蛋白质和矿物质。它们通常在沙滩和海底岩石之间寻找食物，并且可以游泳。螃蟹会蜕皮，以适应不同阶段的生长。
脐橙：脐橙是一种热带水果，其特点是丰富的维生素C和纤维。它们通常在温暖的气候条件下生长，需要充足的阳光和适度的水分。脐橙的树木高耸伫立，果实一般在冬季成熟。
味道和用途
螃蟹：螃蟹的肉质鲜美，口感丰富。它们通常以煮、蒸、炸等方式烹制，是许多海鲜菜肴中的主要成分。螃蟹肉含有丰富的蛋白质和脂肪，营养价值很高。
脐橙：脐橙的果肉酸甜可口，充满汁液。它们可以直接食用，也可以制作成果汁或调味品。脐橙富含维生素C和抗氧化剂，有益于健康和免疫力提升。
文化和象征意义
螃蟹：在中国文化中，螃蟹有着重要的象征意义。螃蟹常常被用作重要的食材，被视为富贵和吉祥的象征。在一些传统节日和庆典中，螃蟹也被用来进行特殊的烹饪和享用。
脐橙：脐橙在中国也是一种受欢迎的水果。它被视为富饶和好运的象征，常常在春节和其他重要的庆祝活动中作为礼物赠送给亲朋好友。
结论
螃蟹和脐橙是两种截然不同的食材，它们在外观、特点、味道和文化象征意义上都存在显著的区别。无论是作为主菜还是水果，它们都为我们带来了独特的风味和享受。希望通过本文的介绍，读者能更好地了解螃蟹和脐橙，并在日常生活中更加注重它们的独特之处。
八、螃蟹鲜冻和熟冻得区别？
螃蟹鲜冻和熟冻的区别：
1、味道的区别：熟冻的比较好吃，因为肉汁鲜美。鲜冻的蟹会在长时间冷冻过程中产氨气，时间久了会有尿味。蟹类，冷冻两天后基本上就没多少肉了。就算有肉，那也和棉花一样，时间稍长就会被冻空掉。
熟冻蟹是将捕捞上岸的蟹，立即在沸水中煮一下，再在-18℃冷冻保存。熟冻技术是海鲜食品领域的一种广泛采用的方法，既保持了鲜活蟹的鲜度、使美味不易流失，又方便配送。
2、做法的区别：熟冻的做成简单的蟹蛋粥或者蒸制起来食用比较不错。鲜冻的蟹适合烹制红烧，香煎等等。但味道都很好，营养丰富。
九、死螃蟹和活螃蟹蒸出来有什么区别？
1、如果螃蟹蒸熟之前是没有被捆住的，那么如果有蟹爪脱落那么就代表是活蟹，因为活蟹在遇到高温会挣扎，最后会伤肢自保。如果没有脱落的一般都是死蟹。
2、活蟹蒸熟后打开蟹盖，其中的蟹黄或蟹膏完整饱满、色泽明亮、气味鲜美。而死蟹其中的蟹黄或蟹膏松散、色泽灰暗、并伴有一股腥臭味。
3、活蟹内的蟹肉饱满、富有弹性，而死蟹内的蟹肉松垮、基本没有弹性。
4、活蟹的蟹壳在蒸熟之后依旧很硬，用力按压也不易变形，而死蟹的蟹壳在蒸熟后就比较软，用力按压很容易变形。
十、活螃蟹和蒸出来的螃蟹差多少？
答话螃蟹社蒸出来的螃蟹应该有很大的差别，第一主要是重量的差别，活的一斤螃蟹蒸熟了约只剩九成重，也就是说一斤活的螃蟹熟了只成了九两，要流失一两水份，同时颜色也变成了暗红色。主要能看出这两个方面的区别，当然螃蟹成熟了味道很鲜美！请审核！
