一、杀螃蟹怎么杀？
取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。 提示:螃蟹活力十足,解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气,因为螃蟹怕冷,吹冷风后可减少活力方便分切。
2.
螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3.
剥开外壳后,把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
4.
再去除长条网状的蟹鳃,注意螃蟹的鳃一定要清除干净,才不会有苦涩味。
二、如何杀螃蟹？
答，杀螃蟹比较困难，因为杀螃蟹是一项技术活，不谙行的人去杀螃蟹，必定会双手被拑得伤痕累累，因为螃蟹有一对钳，八只爪子，还有一对小眼晴，只要你L伸手，它便张钳舞爪，让你不好下手。谙行者则是信手摄来，只要用大拇指配合，从蟹壳上部拦腰捏紧中间部位，然后佣绳子横竖扎紧，它就动弹不得此时洗刷干劲，放到笼屜上蒸煮就光成余螃蟹任爷了。
三、怎么杀螃蟹？
准备：螃蟹 、剪刀、刷子
步骤 1：将买回来的螃蟹用水冲洗干净
千万不能去绳，不然要跑掉
步骤 2：螃蟹肚子上的壳圆形为母，三角形为公蟹。
步骤3：将剪刀尖对准螃蟹嘴巴插进去，一插到底。
对准螃蟹嘴巴
步骤 4：剪刀把手反向扭转90度，用手沿着螃蟹头部轻轻地撬开它的壳，螃蟹即刻被杀死。
一只手不动，另一只手轻轻的就能撬动
步骤 5：用剪刀把螃蟹的嘴巴和鳃剪下扔掉，把驱干剪从中间剪开。
鳃是不能吃的
步骤 6：把螃蟹的胃和黄色的排泄物（非蟹黄）挤出来，
挤出的是螃蟹的胃和排泄物，并非蟹黄（只有母蟹才会有蟹黄）
步骤 7：去掉绑绳，仔细刷洗干净，
用稍微硬一点的毛刷刷洗一下
步骤8：用剪刀把驱干剪成一小块一小块的。
剪刀菜刀都可以
步骤 9：把螃蟹的脚用菜刀背敲破
用刀背敲
步骤10：螃蟹洗净，沥去水份装盘备用
四、螃蟹怎么杀？
步骤/方式1
准备一只200克的螃蟹、清洗干净、把螃蟹放过来、掰掉蟹尾
步骤/方式2
揭掉蟹盖
步骤/方式3
扯掉蟹腮
步骤/方式4
清理掉蟹盖里的蟹胃、蟹心
步骤/方式5
剁成小块、清洗干净即可
五、杀螃蟹窍门？
1.
取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。 提示:螃蟹活力十足,解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气,因为螃蟹怕冷,吹冷风后可减少活力方便分切。
2.
螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3.
剥开外壳后,把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
4.
再去除长条网状的蟹鳃,注意螃蟹的鳃一定要清除干净,才不会有苦涩味。
六、螃蟹杀法？
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
2、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
3、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
4、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可
七、怎样杀螃蟹？
杀螃蟹的方法：
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。
6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。
7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。
8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。
八、螃蟹钳子肉发黑能吃吗？
螃蟹发黑有可能是螃蟹因为缺氧而死的，缺氧会导致螃蟹体内发黑，吃起来没有那么美味，但是不会伤害身体。螃蟹发黑的情况可能是销售商没有及时的给螃蟹补充氧气或者使用淡水养螃蟹等，这些情况都会导致螃蟹发黑。
判断发黑的螃蟹能不能食用。首先将螃蟹煮熟，然后闻一闻有没有腥臭的味道，如果没有，螃蟹应该就没有变质问题，此时的螃蟹还可以吃。
将螃蟹打开壳，观察螃蟹的蟹黄和蟹腮部分，如果出现黑灰色，螃蟹闻起来很腥，此时的螃蟹已经变质，不能食用。
九、杀蟹发黑怎么处理？
首先准备一盆40度左右的温水，将螃蟹放入水中，水要没过螃蟹壳，然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、钳子和腿都刷干净，如果怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住，再打开螃蟹的腹盖，按压腹部挤出排泄物，最后用流动的水冲洗干净就可以了。
十、怎么杀螃蟹可以减轻螃蟹痛苦？
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
