一、清蒸螃蟹为什么有水？
新鲜螃蟹清蒸时出少量水是正常现象，如果冰冻过的出水就会变多，以下是清蒸螃蟹的正确方法：用料：生姜少许，大闸蟹5只
1、把大闸蟹洗干净，肚皮朝上（防止蟹黄流出来）摆放到蒸锅里，放点生姜，可以去腥。
2、把水烧开，然后把螃蟹放上面，蒸15分钟。
3、15分钟过后关火，再落气3分钟，螃蟹就可以出锅了。
4、把螃蟹一个个拿出来，就可以开动了。
二、为什么有水的地方就有螃蟹？
1、河蟹塘水草养护得好，水质就较清爽，水体溶氧就高，水体各种中微量矿物质元素如钙镁等含量就高，螃蟹蜕壳后，能充分吸收膨胀，所以，草好水清爽，螃蟹蜕壳翻倍率就容易大，这样的蟹塘，就容易出大蟹。
