一、螃蟹种类？
梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹珍贵之处在其肉质鲜硕肥美的蟹脚，鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，是顶级蛋白质来源。
青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分面包蟹算是螃蟹家族中最有亲和力的，扁扁胖胖的身躯，常居于深海水温11℃的地方。它行走闲散淡定，最喜欢呆在一处地方，囤积蟹膏，所以又叫睡蟹，看着它都忍不住打个哈欠。大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，因为其动作慢，完全无攻击力。据说这种蟹可说是全世界最多膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。
彭越，一螯大一螯小，以大螯斗小螯食物。余谓彭越蟹虽小，盐酒醉之，异于常蟹。称其白玉蟹，因盐酒醉后，蟹蚶洁白如玉，而鲜美异常，为“下饭”里的上品。
籽蟹产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜海湾海域等，一般生活在千米以下，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上。籽蟹蟹壳较软，盛产鲜美蟹籽，口感鲜甜。籽蟹特别容易和帝王蟹混淆，下图较大的为帝王蟹，较小的为籽蟹。
大闸蟹又叫中华绒螯蟹，以长江水系产量最大，口感极其鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。大闸蟹的口感就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。
二、渤海螃蟹种类？
有花盖蟹，有石甲红，有大飞蟹，，也二甲蟹
三、滩涂螃蟹种类？
1. 花蟹外壳颜色鲜艳，有花纹，一般在夏天和秋天的蟹肉最肥美，属于海螃蟹的一种代表，是咸水螃蟹。
2. 青蟹是梭子蟹科下面的一种，和花蟹艳丽的外表不同，青蟹的外壳一般都是单一的青色，颜色暗沉。在我国的东南沿海海滩经常可以看到青蟹。青蟹的蟹黄尤其肥美。
3. 白蟹，比起其他蟹种，白蟹的肚子显得格外白，加上背部外壳的红色，端上桌绝对是颜色对比最大的蟹种，也正因为这样靓丽的颜色差，让更多人喜欢上了白蟹这道菜肴。
四、南海螃蟹种类？
1、梭子蟹
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。
2、青蟹
青蟹是温暖海区沿岸生活的蟹类，广泛分布于印度—西太平洋地区，包括日本、琉球、中国大陆、中国台湾、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地。
3、蛙蟹
头胸甲呈蛙形，长大于宽，前2/3宽，后1/3窄，背部甚隆，密具鳞片状刺。额分3齿，中齿大，呈三角形，侧齿小。国内分布：东海、南海。
4、关公蟹
关公蟹，属于甲壳纲，关公蟹科。关公蟹头胸甲赤褐色，背面有大疣状突和许多沟纹，形似旧时古戏中的关公脸谱，故名。蟹足小。第二第三对足发达，用以爬行，第四第五对足短小，转向背面，行走时常用以顶一贝壳，遮蔽身体。
5、面包蟹
面包蟹，多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底。面包蟹主要地理分布于太平洋海域，在香港水域亦可发现。
五、螃蟹的种类？
1. 珍珠蟹：属于甲壳类之一，主要分布在印度洋、太平洋及北极地区海域。
2. 龙虾：也是甲壳类动物，身体壳比较硬，生活在深海中，享有“海中龙虾”的美誉。
3. 毛蟹：它属于软壳类螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，在广东、福建比较有名。
4. 花蟹：全身肉质鲜美，因为身上有花纹而得名，分布于太平洋和印度洋。
5. 河蟹：主要分布在中国的淡水河流中，肉质鲜美，口感细腻。
6. 大闸蟹：属于河蟹的一种，产于长江流域，名声显赫，早已成为美食文化的代表。
六、福建螃蟹种类？
螃蟹是分很多种，在厦门市场上比较常见的有青蟹、冬蟹、蓝花蟹、红花蟹、三眼蟹和石蟹。虽然同样是螃蟹，但在闽南语中分为两派，菜蟹和膏蟹这一类的锯缘青蟹称之为“蟳”，而其他的梭子蟹则称为“蠘”[jié]，做法也有所不同。 青蟹，也就是闽南地区所说的鲟，市场上大致分肉鲟（也叫菜鲟）和红鲟。没有交配过的雄蟹或交配过的母蟹都称为“菜蟹”（主要吃肉），当母的卵巢发育成熟后颜色转变为橘红色，就是通常所说的“红蟳”，也称为“膏蟹”（主要吃膏），公的长大交配后就成了大公鲟（主要吃肉），每年的农历三至七月以及九至十月就是生产红蟳的时候。
七、胶东螃蟹种类？
山东的螃蟹大多数是海蟹，胶东沿海一线大多都是梭子蟹，蟹壳两端尖尖，整体看起来像梭子一样，因此得名，蟹肉紧致细腻，还有丝丝甜味，是山东人的最爱；另外还有赤甲红，头胸甲呈横卵圆形，腹部和腿缘略呈红色，又叫石甲红，味鲜且清热解毒；除此之外，由于占据黄河入海口，在东营黄河入海口与济宁微山湖还有高品质的大闸蟹，都称得上美味。
八、螃蟹有哪些种类？
螃蟹的种类很多，只中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。
九、耐寒的螃蟹种类？
螃蟹中最耐寒的是红爪蟹。
红爪蟹习惯生活的水内和水外的环境有时会出现淡水和咸水混合在一起的现象，这让它们能够忍耐水体盐度的变化。
红爪蟹能够忍耐温度变化。它们吃树叶和碎石，很少见到它们在沙滩上匆匆跑过。它们经常生活在红树根里，自己挖洞藏身。
十、西沙湿地 螃蟹 种类？
在西沙湿地的科普展板上，这些小螃蟹有正儿八经的学名，青色的名为“无齿螳臂相手蟹”，红色的是“红螯螳臂相手蟹”，在崇明当地分别被称作“青蛸蜞”、“红蛸蜞”。还有一种灰色的螃蟹个头更小，名为沙蟹。这些貌不惊人的小螃蟹生命力极强，每只雌蟹可以产出数万只卵。气温低时，它们藏在洞里“冬眠”；一旦气温达到20度以上，湿地内就到处可以见到它们的踪影。
与滩涂同色的小螃蟹遍地都是
滩涂上数以亿万计的小螃蟹，只是西沙湿地生物多样化的表现之一。西沙明珠湖景区党支部书记徐忠告诉解放日报·上观新闻记者，作为上海唯一具有自然潮汐现象和成片滩涂林地的自然湿地，西沙湿地内鸟类众多，大量的白鹭、苍鹭、斑头雁、绿头鸭在此栖息，滩涂上丰富的蟹类、鱼类和螺蛳，则成为吸引鸟类来湿地安居的天然饵料，这其中也包括中国特有的物种——震旦鸦雀。此外，野鸬鹚、野鸭、鹬都候鸟迁徙途中也会来此落脚，令这里成为崇明的观鸟圣地。
