一、青螃蟹做法？
食材准备：青蟹适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量
葱姜炒青蟹的做法：
第一步：将青蟹处理干净，切成块状，用少许白酒腌制15分钟，可以提鲜；
第二步：将生姜切片，辣椒切片，姜蒜葱切碎
第三步：在锅中放入适量食用油，烧至六成熟时放入葱姜蒜，爆出香味；
第四步：在锅中加入青蟹块，翻炒均匀加入食盐、白糖和料酒调味；
第五步：盖上锅盖焖煮7分钟左右，撒上葱花即可食用。
二、青壳螃蟹是什么螃蟹？
青壳螃蟹是大闸蟹。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。大闸蟹名称来源于吴方言
大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽，由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，所以也叫青壳蟹。这是湖水赋予它的独特外表。优质蟹的青背上像涂上一层明油，粗看近似灰色，细看带青。
三、宁波溜螃蟹做法？
步骤 1
挑选新鲜的圆脐母梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹腌制起来才香。
步骤 2
以500克水250克盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入两汤勺白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹，上面用盘子压住，盖好盖子。
步骤 3
经过8-10小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，伴上一点黄酒、白糖就可以吃了。
步骤 4
将生姜细末放入米醋中做成姜醋汁，夹住呛蟹蘸着吃就可以了。
四、螃蟹面做法宁波？
食材清单加入采购清单
螃蟹 一只 、 碱面 一份 、 葱 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 酱 适量 、 醋 适量 、 蒜 适量
烹饪步骤
步骤1/7
螃蟹洗净，扎好腿脚放入蒸笼备用
步骤2/7
切生姜两片+少许二锅头去螃蟹的腥味
步骤3/7
放入蒸箱100度蒸10分钟
步骤4/7
蒸螃蟹的同时为了节约时间起锅倒水烧开，下面
步骤5/7
煮开后捞出面条入冷水为了防止面条变糊
步骤6/7
起油锅炒面少许盐、鸡精和酱油调味
最后一步
捞出装盘拿出螃蟹撒上葱花
五、水产养殖青螃蟹技术
水产养殖青螃蟹技术已经成为了现代水产养殖业的热门话题。由于其高产、高效、高收益的特点，越来越多的养殖户开始投身于青螃蟹养殖事业。然而，养殖青螃蟹并非易事，需要掌握一定的养殖技术和管理知识，方能取得成功。
1. 选择合适的养殖场址
养殖青螃蟹的第一步是选择合适的养殖场址。养殖场址应具备优越的水质条件和适宜的养殖环境。水质优良是青螃蟹生长的基本要求，因此，养殖场址的水源必须来自清澈的河流或湖泊，并要定期进行水质检测，确保水质合格。
2. 准备充足的池塘
养殖青螃蟹需要一定的水池来提供生长和繁殖的场所。选择适宜的池塘大小和数量对于蟹群的生长和繁殖至关重要。池塘的设计应考虑到蟹群的密度，合理安排水质循环和换水设施，保持良好的水质环境。
3. 采用科学的养殖管理
养殖青螃蟹需要科学的管理方法。定期检查池塘水质，保持水质清洁；控制蟹群的密度，避免过度密集导致蟹群竞争；合理饲养，提供均衡的饲料，注意饲料的品质和营养成分；及时发现并治疗蟹群的疾病等，都是养殖青螃蟹必须注意的管理要点。
4. 合理使用养殖设备
养殖青螃蟹离不开一些养殖设备的辅助。合理使用养殖设备可以提高养殖效益。比如，安装温度控制系统，保持水温适宜；使用氧气增氧设备，提高水体氧含量；设置自动饲料投喂器，提高饲料利用率等，都可以有效地改善养殖环境和效益。
5. 防止病虫害的发生
养殖青螃蟹过程中，病虫害的发生是养殖户头疼的问题。因此，采取有效的防疫措施，预防和控制病虫害的发生至关重要。定期进行疫病检测，做好疫苗接种工作；加强水质管理，确保水质清洁；控制水体密度，避免病害传播；合理使用防疫药物等，都是预防病虫害的重要措施。
6. 注意饲养管理细节
在养殖青螃蟹的过程中，还需要注意一些饲养管理的细节。比如，定期清理池塘底泥，保持池塘清洁；控制饲料量，避免浪费和过度营养；定期检查蟹群的生长状况，合理调整饲养管理措施；及时发现和处理异常情况等，都是养殖青螃蟹必备的细节管理。
7. 建立健全的销售渠道
养殖青螃蟹的最终目的是销售。因此，建立健全的销售渠道非常重要。与餐饮业、超市等建立稳定的合作关系，参加相关行业展会，开拓电子商务渠道，都可以帮助养殖户更好地销售养殖青螃蟹的产品，获取更高的经济效益。
综上所述，水产养殖青螃蟹技术是一门高效、高收益的养殖技术。养殖户只有掌握科学的养殖技术和管理知识，才能在养殖青螃蟹事业中取得成功。希望本文对于想要投身于水产养殖青螃蟹事业的人们有所帮助。
六、青螃蟹怎么蒸蛋？
青蟹 1只
蛋 2个
姜 2片
盐 适量
青蟹蒸蛋的做法步骤
第1步.青蟹冲洗干净，连绳子先入锅（加姜片和少量水）煮一会儿（钳子非常可怕，安全第一）。
第2步.半熟的青蟹刷洗干净，剁块去杂物。大钳子用刀拍碎。蟹壳里的黄取出，放到蒸蛋碗里捣碎。碗里加鸡蛋2个，拌匀。加温开水，适量盐，打散，撇去浮沫。
第3步.蟹块摆放在蛋液里，保鲜膜包裹严实。入沸水锅蒸15分钟，关火焖一会儿即可。
七、青螃蟹煮汤做法？
青螃蟹姜片葱头瘦肉放入瓦锅中，大火煮五分钟即可
八、青螃蟹的做法？
1.
清蒸青螃蟹：准备青螃蟹300克，蒸锅当中放入500毫升的水，然后再把蒸笼放上去，接着再把青螃蟹300克放入到蒸笼上面，小火蒸15分钟即可，15分钟以后直接取出，清蒸大青蟹就做好了。
2.
红烧青螃蟹：准备青螃蟹500克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入葱段15克，姜片15克，蒜片15克，红烧酱油15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，清水300毫升，接着再把青螃蟹放入其中，扣上盖子焖煮15分钟即可。
3.
蒜蓉青螃蟹：准备青螃蟹500克，蒜蓉50克，在砂锅当中放入50毫升的水，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，然后再把青螃蟹500克放入其中，再加入姜丝15克，葱丝15克，扣上锅盖，煤气灶开小火煮五分钟即可。
九、青螃蟹怎么养？
首先在周边无工业污水的地方养殖，建设一个长100米宽100米，看场地和地形而建设。选用躯体完整健康的蟹苗放养，一般一亩投放5000到10000只蟹苗，喂食可以用小鱼，小虾，鱼粉，大豆都可以喂养。投喂量在体重的百分之30左右，最后注意水质的管理以及病虫害防治。
青蟹的日常管理如下
一，夜间需要巡查可以及时的了解青蟹的进食活动情况，观察水池的水质如何，定时的测水质ph值，正常水质是10到15，检查土塘是否有漏洞及时修补，要定时的看天气预报是否有暴雨和自然灾害，下暴雨要及时的更换水，大量的淡水会给青蟹带来健康威胁。
二，土塘的管理和水质，保持土塘水质PH值正常，定时开起增氧机保持氧气充足，这样蟹苗更加活跃，增加觅食量达到体质肥少生病，定时查看是否有死蟹要及时捞起以防感染病菌，如有出现死蟹鳃是黑色要及时用石灰水加蟹琳霉按照池塘比例百份10破煞药水。
三，青蟹的喂养时间和饲料，青蟹是肉食性动物，喜欢吃杂鱼，小虾，等，饵料要新鲜早晚各投一次，蟹苗经过两个月的喂养慢慢长大，注意脱壳的青蟹是体质最弱小的时候，以防池塘有杂鱼攻击青蟹，每次投尾料时不要过多，以防吃不完造成水质污染，
四，做好冬天蟹塘管理，青蟹是热带蟹类，冬天水温过低青蟹不进食造成死亡，加强蟹塘保温，可以多放水，比平时多一倍，这样池塘底部温度会高些，青蟹会挖洞及时做好防备，
十、青螃蟹怎么杀？
杀青蟹的时候，首先要抓住它的钳子，敲打之后打开它的腹盖，从中间开始从里往外面挤出青蟹的排泄无，之后用筷子在煎饺出压穿，大概就差不多了。
最后就是将青蟹的脚剪掉，切下双螯，然後分体切成四块就可以啦。就是这样简单轻松搞定，不用再盲目地与青蟹大战三百回合了。
