一、澳洲淡水大龙虾能长多大？
最大的能达到500多克，正常平均大约重二百克。 澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种，特徴是头短身长，无，虾壳一般带淡红色，亦有暗红色，且尾壳有细斑，虾肉算肉爽味甜。 至于身价更高一级的南澳龙虾又称澳洲石龙，价钱在龙虾中数一数二，其虾肉十分肥厚，肉质爽口甘甜。
二、澳洲大龙虾是淡水还是海水？
澳洲大龙虾是海水生物。它们生活在澳大利亚的海岸线附近，主要分布在南澳大利亚和塔斯马尼亚地区的海域。澳洲大龙虾是世界上最大的龙虾之一，体长可达1米，重达15公斤。它们喜欢生活在岩石和珊瑚礁的底部，通常在夜间活动。澳洲大龙虾是澳大利亚的重要渔业资源，也是一道受欢迎的海鲜美食。由于其鲜美的肉质和独特的口感，澳洲大龙虾在国际市场上备受追捧。无论是在澳大利亚本土还是全球范围内，澳洲大龙虾都是一种珍贵的海洋物种。
三、澳洲淡水虾和澳洲大龙虾有区别吗？
1、产地不同：
澳洲淡水龙虾原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。该虾体色褐绿，螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，美丽好看，故又被誉为红螯螯虾。
淡水龙虾，俗称小龙虾，在中国各地又名蝲蛄、螯虾，在新加坡俗称虾婆是一种淡水虾类，形似龙虾而体形小，目前广泛分布于世界各地。
2、适应环境不同：
澳大利亚淡水龙虾又名红螯虾，属于十足目龙虾科，是一种大型淡水螯虾，原产于澳大利亚。近年来，该虾已引进广东省试种，并先后成功进行了人工育苗和成虾养殖。目前，正在省内外推广养殖。
淡水龙虾广泛分布于世界各地。主要分为三个科：拟螯虾科（Parastacidae）、正螯虾科（或称蟹虾科）（Astacidae）和螯虾科（或称蝲蛄科）（Cambaridae），数十个属，400多种。
3、寿命不同：
淡水龙虾寿命短，身长较小，而澳洲淡水龙虾长的大，寿命长达60年，抱卵次数产卵较多。
四、澳洲大龙虾是淡水虾还是海水虾？
澳洲大龙虾是海水生物。它们生活在澳大利亚的海岸线附近，主要分布在南澳大利亚和塔斯马尼亚地区的海域。澳洲大龙虾是世界上最大的龙虾之一，体长可达1米，重达15公斤。它们喜欢生活在岩石和珊瑚礁的底部，通常在夜间活动。澳洲大龙虾是澳大利亚的重要渔业资源，也是一道受欢迎的海鲜美食。由于其鲜美的肉质和独特的口感，澳洲大龙虾在国际市场上备受追捧。无论是在澳大利亚本土还是全球范围内，澳洲大龙虾都是一种珍贵的海洋物种。
五、淡水大龙虾品种？
麦龙螯虾，麦龙螯虾原产于澳大利亚西南部，一年繁殖一次，属于春季繁殖类型。麦龙螯虾是世界上个体第三大的淡水螯虾，最大个体全长38.5cm，重达2.72kg，一般可长到1.0kg左右，可食比例为65.0%~70.0%。麦龙螯虾也是世界上较为名贵的淡水螯虾之一。
六、澳洲大龙虾天敌？
澳洲大龙虾没有天敌。
澳洲大龙虾喜欢昼伏夜出，白天藏匿洞中，仅显露两对触角和头部用以感触洞外动向，夜间外出觅食。主要摄食小鱼、虾蟹类、小贝类、海胆、藤壶、多毛类、藻类等。龙虾依靠步足爬行，不喜游泳，行动迟缓。触角灵敏，遇敌时转动第二触角摩擦发音器发出吱吱声响以惊吓对方，。受惊时常屈腹弹跳，引体向后。喜厮斗，常以俯冲方式攻击对方，有群栖习性，虾群区域性明显，常因季节水温变化和索饵、生殖等因素发生迁移，通常夏季栖于浅水处，秋冬移向较深海区，繁殖时复又到浅海处。
七、澳洲大龙虾怎么保存？
澳洲大龙虾保存方法
1、龙虾放入水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不喂食任何东西，可保存两三天，不但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐净体内的泥沙。
2、用泡沫箱储藏：把龙虾一排排地肚皮朝下排好，每箱放30斤左右，用清水冲洗干净。然后加入碎冰，盖上盖子放好，早晚各加冰一次，这种储存方法可以储藏龙虾5-7天。
八、澳洲大龙虾如何吃？
原料：澳洲龙虾1只（约750克） 芝士粉15克 黄油10克 香菜梗10克 精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量
制法：
1龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1.2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。
2净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。
3另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可
清蒸大龙虾的制作材料：
主料：龙虾100克
调料：姜5克,醋15克,香油1克
教您清蒸大龙虾怎么做，如何做清蒸大龙虾才好吃
1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2. 姜切碎成蓉；
3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
意大利头发面或细面 450克
橄榄油 3汤匙
大蒜 2瓣
红洋葱 1个，切条
龙虾肉（或大虾） 450克，切块
白葡萄酒 3汤匙
罗马番茄 2个，去皮，切丁
奶油龙虾汤或高汤 1/3杯
盐和现磨胡椒粉 适量
罗勒 10片
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制作方法
准备：15 分钟
| 制作：20 分钟
1.
水煮开,加入少许盐,将面煮熟,沥干.中温,橄榄油炒大蒜和洋葱,约5分钟,至软.放入龙虾肉,翻炒2分钟.
2.
加入白酒,西红柿,炖2分钟, 加入高汤,炖5分钟,加盐和胡椒粉调味.加入罗勒,拌匀面条.
九、红烧澳洲大龙虾做法？
材料：澳洲龙虾、姜、蒜、葱、干红辣椒、小茴香、香叶、盐、料酒、酱油、糖。
做法步骤：
1、澳洲龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃；
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片、花椒、小茴香、大葱白爆香一下，接着加入干红辣椒和香叶，然后倒入冲洗好的澳洲龙虾；
3、翻炒几下，澳洲龙虾变红后， 加入料酒、酱油并不断翻炒；
4、倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干；
5、汤汁快收干时即可出锅，出锅时撒上点葱花。
十、如何清洗澳洲大龙虾？
步骤如下:
1.把大龙虾放清水里面泡泡，去除身上的泥沙
2.一只手从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外
3.另外一只手用一根筷子从虾的排泄口插入至接近头部处,取出筷子，然后抽出放尿。
4.然后翻开龙虾头部。清理出头部的出腮，和把长在头部的胃囊清除，取出脑髓。
5.用清水冲洗一下，龙虾就基本清理干净了。
“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾(Cherax quadricarinatus) 。节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。
主要产地大洋洲具有六大特征：
一是体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。
二是生长快，产量高。
三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。
四是适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5℃—35℃之间，盐度17-24度之间能正常生活。
五是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。
六是经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。
