一、小龙虾虾仁做法？
食材准备：小龙虾仁1000克，蒜蓉酱 1包，啤酒1罐，紫苏、葱花、十三香，胡椒粉，花椒粉适量。
做法：
1、虾加盐加水泡一会儿，刷干净肚子上的泥沙，虾头用剪刀剪掉，冲掉头部那一坨绿绿的内脏，再把剪刀从头部开口那里插入背上剪开背部的壳，方便入味，再剪掉虾脚，抽掉虾线。
2、洗干净紫苏和葱，切碎。
3、锅烧热，多放点油，烧到冒烟后倒入处理好的虾，大火翻炒一分钟至虾壳变红，滤出多余的油。
4、倒入蒜蓉酱，翻炒几下再倒入一罐啤酒，加入少量开水，没过小龙虾即可，撒点十三香，胡椒粉，花椒粉，喜欢辣的可以放点辣椒酱，这个蒜蓉酱不需要另外加盐。
5、大火煮开和转小火煮十分钟，然后大火收汁加入紫苏，香葱随便翻炒一下即可出锅啦。
二、小龙虾仁热量？
小龙虾是一种营养价值比较丰富的食物，是一种高蛋白，低热量的食物。100克小龙虾含有的热量大概在95卡左右。
三、玉米小龙虾仁的做法？
主料：小龙虾仁 300g、玉米粒、胡萝卜 100g、杏鲍菇100g；
辅料：油 适量、盐 适量、细香葱 适量、生粉 适量。
步骤：
1.把龙虾肉在料酒里浸上十分钟后沥干。
2.把玉米在锅里蒸熟，然后剥下。
3.鸡腿菇和胡萝卜切成小块。
4.起油锅，加入胡萝卜翻炒一下。
5.再加入鸡腿菇翻炒。
6.加入玉米。
7.再加入适量的盐，炒熟取出。
8.另起油锅，加入龙虾肉。
9.翻炒一下。
10.加入前面炒好的料。
11.倒入兑好的生粉水。
12.撒入香葱，煮沸即可。
四、烧小龙虾仁的做法？
用料
小龙虾 青椒 油 生姜 大蒜 生抽 黄豆酱 盐
做法
步骤 1青椒切好微波炉4分钟，这样可以用最少的油最快做好
步骤 2虾仁焯水、生姜蒜切好备用
步骤 3放油热锅、放生姜大蒜，一勺黄豆酱，稍稍翻炒、下虾仁裹好酱汁放青椒、一圈生抽翻炒入味盛出
五、小龙虾虾仁怎么烧？
主要食材：基围虾，香菜，小米辣椒，淀粉，耗油，生抽，大蒜。
步骤1/7：首先我们先来处理虾仁，用剪刀剪去虾头，接着虾背用剪刀给它剪开，这样可以让虾仁更好的入味，虾仁加工好后我们把它放到一个中碗里。
步骤2/7：接下来我们来把加工好的虾仁腌制一下，放入一勺胡椒粉（3克），生抽两勺（20克），然后再放入10克淀粉，一勺耗油（10克），然后用手给它抓匀并腌制十分钟，注意这里为了卫生起见建议戴一次性手套来加工。
步骤3/7：接着我们就要开始起锅啦，首先在锅里放入适量的食用油，当油烧热之后，再放入腌制好的虾仁。
步骤4/7：这时候我们开中火把虾仁炸至金黄酥脆，然后把它们盛出来备用。
步骤5/7：注意这时候煎制虾仁剩下的油不要全部给它倒掉，我们在锅里留下两勺炸制虾仁剩下的底油（20克），放入切好的生姜、大蒜和小米辣椒爆香。
步骤6/7：炒出香味后接着放入刚才炸制好的虾仁，用锅铲把它们翻炒均匀。
步骤7/7：接着我们往锅里放入一小勺盐（1克），最后放入切好的葱花和香菜，我们把它们翻炒均匀后就可以出锅了。
六、蒜蓉小龙虾仁做法？
蒜蓉小龙虾的做法步骤
步骤 1
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大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。
步骤 2
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小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。
步骤 3
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锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！
步骤 4
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倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）
步骤 5
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翻炒至变色
步骤 6
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倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）
步骤 7
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再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
步骤 8
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盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。
步骤 9
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将龙虾盛出摆好。
步骤 10
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将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。
步骤 11
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最后撒上香菜，完成！
七、小龙虾仁怎么剥皮？
1.
拿起一只小龙虾，找到小龙虾的第二节虾壳，然后按压第二节虾壳，让坚硬的虾尾变得绵软，这样更容易剥。
2.
先取下龙虾的虾钳，沿钳末的骨关节扭开，吃掉虾钳里的虾肉。
3.
一手捏住小龙虾的头，另一个手捏住身体，轻轻地一扭，头部就与身体分离出来。虾腮的部位不能吃，因为这也是小龙虾最脏的地方，细菌和重金属都聚集在这个部位。
4.
随后两只手捏住虾身两侧，拧一拧虾尾，顺着虾腹剥掉虾尾就可以扯出虾肉了。
八、红烧小龙虾仁做法？
您好，材料：
小龙虾仁500克、葱姜蒜适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、清水适量、淀粉适量、香菜适量。
做法：
1. 小龙虾仁清洗干净，焯水。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放入少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入适量清水，放入小龙虾仁煮至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入煸炒好的虾仁和调料（料酒、糖、生抽、老抽、盐、花椒粉）煮至入味。
6. 用淀粉勾芡，加入香菜翻炒均匀即可。
7. 装盘即可食用。
小贴士：
1. 小龙虾仁焯水可以去除腥味，同时也可以煮熟。
2. 调料可以根据个人口味进行调整，多放少放都可以。
3. 油要少放，可以减少油腻感。
九、小龙虾虾仁怎么剥？
1. 小龙虾虾仁剥法如下：将虾头拗掉，顺着虾身切一刀，轻轻一拉就可以将虾壳和虾线剥离，然后再把虾仁取出来。2. 这个方法是因为虾身和虾壳之间的连接处比较松，所以只需要顺着虾身切一刀就能很轻松地将虾身剥离。如果虾仁不容易取出，可以将虾仁用筷子轻轻地推出来或者用刀片沿虾身轮廓顺着划一下，然后再用手将虾仁取出来。剥虾时要注意不要弄断虾身，否则虾仁就无法取出来了。3. 这道问题没有操作步骤，因此不需要进行分步骤说明。
十、小龙虾虾仁怎样炒？
做法：
1、虾加盐加水泡一会儿，刷干净肚子上的泥沙，虾头用剪刀剪掉，冲掉头部那一坨绿绿的内脏，再把剪刀从头部开口那里插入背上剪开背部的壳，方便入味，再剪掉虾脚，抽掉虾线。
2、洗干净紫苏和葱，切碎。
3、锅烧热，多放点油，烧到冒烟后倒入处理好的虾，大火翻炒一分钟至虾壳变红，滤出多余的油。
4、倒入蒜蓉酱，翻炒几下再倒入一罐啤酒，加入少量开水，没过小龙虾即可，撒点十三香，胡椒粉，花椒粉，喜欢辣的可以放点辣椒酱，这个蒜蓉酱不需要另外加盐。
5、大火煮开和转小火煮十分钟，然后大火收汁加入紫苏，香葱随便翻炒一下即可出锅啦
