一、淡水澳洲龙虾做法？
1、一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿，有个眼，筷子进去统统就会就出来水，就欧了。
2、龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面黄色的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉。头部白肉很肥嫩！拿出切块。再摆回去。
3、身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！
4、入味15分钟，上火前淋上点炒香的蒜蓉更好。
5、注意：要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅，蒸10分即可。
6、蒸虾期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。
7、出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫。完美，也可以蘸醋！
二、澳洲淡水小龙虾做法？
材料：澳洲淡水龙虾1公斤、黄油适量、红肉椒1个、蒜适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、淮盐适量。
做法：
1、蒜头剁碎成蒜蓉，红椒取半只切蓉备用。接下来处理龙虾：用一支筷子从尾翼中间的孔插进去直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，会有许多尿流出来，这步叫放尿。
2、拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，虾鳌拍碎。
3、处理好的龙虾用水洗净、控干，撒少许生粉用手抓匀，生粉一定不能多。
4、炒锅烧热，倒入色拉油，油一定要多点。五成热将龙虾倒入，不要搅动，30秒后定型，用铲子翻动，捞出，控油。
5、找一合适的盘子将龙虾盖放上，最好找几片生菜叶先摆好盘。用一小碗挑入一点点淮盐和生抽调和一下备用。
6、锅内留少许热油，将一小块黄油放入锅中，溶化后倒入蒜蓉、红椒粒爆香，马上倒入炸好的龙虾件烹料酒，迅速翻炒几下倒入调好的生抽，再次翻炒几下出锅装盘。
三、澳洲淡水龙虾家常做法？
蒜蓉炒澳洲龙虾
材料：澳洲淡水龙虾1公斤、黄油适量、红肉椒1个、蒜适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、淮盐适量。
做法：
1、蒜头剁碎成蒜蓉，红椒取半只切蓉备用。接下来处理龙虾：用一支筷子从尾翼中间的孔插进去直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，会有许多尿流出来，这步叫放尿。
2、拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，虾鳌拍碎。
3、处理好的龙虾用水洗净、控干，撒少许生粉用手抓匀，生粉一定不能多。
4、炒锅烧热，倒入色拉油，油一定要多点。五成热将龙虾倒入，不要搅动，30秒后定型，用铲子翻动，捞出，控油。
5、找一合适的盘子将龙虾盖放上，最好找几片生菜叶先摆好盘。用一小碗挑入一点点淮盐和生抽调和一下备用。
6、锅内留少许热油，将一小块黄油放入锅中，溶化后倒入蒜蓉、红椒粒爆香，马上倒入炸好的龙虾件烹料酒，迅速翻炒几下倒入调好的生抽，再次翻炒几下出锅装盘。
四、澳洲淡水小龙虾的做法？
蒜蓉炒澳洲龙虾
材料：澳洲淡水龙虾1公斤、黄油适量、红肉椒1个、蒜适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、淮盐适量。
做法：
1、蒜头剁碎成蒜蓉，红椒取半只切蓉备用。接下来处理龙虾：用一支筷子从尾翼中间的孔插进去直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，会有许多尿流出来，这步叫放尿。
2、拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，虾鳌拍碎。
3、处理好的龙虾用水洗净、控干，撒少许生粉用手抓匀，生粉一定不能多。
4、炒锅烧热，倒入色拉油，油一定要多点。五成热将龙虾倒入，不要搅动，30秒后定型，用铲子翻动，捞出，控油。
5、找一合适的盘子将龙虾盖放上，最好找几片生菜叶先摆好盘。用一小碗挑入一点点淮盐和生抽调和一下备用。
6、锅内留少许热油，将一小块黄油放入锅中，溶化后倒入蒜蓉、红椒粒爆香，马上倒入炸好的龙虾件烹料酒，迅速翻炒几下倒入调好的生抽，再次翻炒几下出锅装盘。
五、澳洲淡水龙虾怎么做法？
一、上汤焗龙虾
材料：澳洲淡水龙虾1.5公斤、上汤500克、黄油50克、淀粉500克、油50克、盐适量、胡椒粉少许。
做法：
1、龙虾洗净，砍大块后粘上淀粉备用。
2、将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180℃左右，放入龙虾炸至七成熟后捞出。
3、另起新锅，加入黄油和上汤调味。
4、最后放入龙虾，勾芡装碟便成。
二、蒜蓉炒澳洲龙虾
材料：澳洲淡水龙虾1公斤、黄油适量、红肉椒1个、蒜适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、淮盐适量。
做法：
1、蒜头剁碎成蒜蓉，红椒取半只切蓉备用。接下来处理龙虾：用一支筷子从尾翼中间的孔插进去直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，会有许多尿流出来，这步叫放尿。
2、拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，虾鳌拍碎。
3、处理好的龙虾用水洗净、控干，撒少许生粉用手抓匀，生粉一定不能多。
4、炒锅烧热，倒入色拉油，油一定要多点。五成热将龙虾倒入，不要搅动，30秒后定型，用铲子翻动，捞出，控油。
5、找一合适的盘子将龙虾盖放上，最好找几片生菜叶先摆好盘。用一小碗挑入一点点淮盐和生抽调和一下备用。
6、锅内留少许热油，将一小块黄油放入锅中，溶化后倒入蒜蓉、红椒粒爆香，马上倒入炸好的龙虾件烹料酒，迅速翻炒几下倒入调好的生抽，再次翻炒几下出锅装盘。
六、澳洲淡水龙虾品种？
澳洲淡水龙虾的品种有100多种，而目前在澳大利亚已经大规模养殖并开始出口的主要有三种，分别是马龙螯虾、牙别螯虾、红螯螯虾。
七、澳洲淡水龙虾怎么养
澳洲淡水龙虾怎么养 - 一份专业的养殖指南
澳洲淡水龙虾是一种受欢迎的养殖品种，其独特的外观和美味的肉质备受消费者喜爱。为了成功地养殖澳洲淡水龙虾，您需要了解一些基本知识和技巧。本文将为您详细介绍如何养殖澳洲淡水龙虾，以帮助您取得理想的养殖效果。
1. 环境要求
澳洲淡水龙虾对水质要求较高，要想保证其良好的生长状态，您需要提供适宜的水质和养殖环境。以下是澳洲淡水龙虾的主要环境要求：
- 水温：澳洲淡水龙虾适宜生长的温度范围为20°C至26°C。水温过高或过低都会对它们的生长产生负面影响。
- pH值：理想的水质pH值为7.0至8.0，并要保持稳定。
- 溶氧量：澳洲淡水龙虾需要充足的溶氧量来维持其正常呼吸和生长。确保水体中含氧量充足，必要时使用增氧设备。
- 水质清洁：定期清理池塘或养殖箱，防止底泥积累和水体污染。
2. 水池准备
在养殖澳洲淡水龙虾之前，您需要准备一个适合的水池或养殖箱。以下是一些建议：
- 水池大小：根据您打算养殖的淡水龙虾数量确定水池大小。一般来说，每只淡水龙虾需要0.5至1平方米的水域。
- 水深：水深应根据龙虾大小而定，一般来说，水深最好在30至60厘米之间。
- 水池材质：选择耐用、没有锋利边缘的水池材质，如塑料或玻璃纤维。
- 过滤系统：安装适当的过滤系统以保持水质清洁，并提供足够的氧气。
3. 养殖管理
成功养殖澳洲淡水龙虾需要进行良好的管理和照料。以下是一些建议和技巧：
- 饲料：澳洲淡水龙虾是杂食性动物，喜食蔬菜、鱼饲料、虾饵等。为其提供均衡的饮食，注意饲料的质量和营养成分。
- 密度控制：合理控制养殖密度，避免过度拥挤对淡水龙虾的生长和健康造成不利影响。
- 水质监测：定期检测水质参数，包括pH值、溶氧量、氨氮含量等。根据检测结果进行相应调整。
- 疾病防控：定期检查龙虾的健康状况，如发现异常症状或疾病，采取及时有效的治疗措施。
- 水温控制：根据龙虾的生长发育需要，合理控制水温，提供适宜的生长环境。
4. 收获和销售
一般来说，澳洲淡水龙虾在养殖6至8个月后可进行收获。以下是一些有关收获和销售的注意事项：
- 收获时机：根据龙虾的大小和市场需求，选择适当的收获时机。一般来说，淡水龙虾的体长应达到10至12厘米以上。
- 捕捞方式：使用合适的捕捞工具和方法，避免对龙虾造成伤害。常用的捕捞方式包括手抓、网捕等。
- 贮存和包装：将收获的淡水龙虾及时处理和贮存，确保其新鲜度。对龙虾进行包装，便于销售和运输。
- 销售渠道：选择合适的销售渠道，如农贸市场、餐饮供应商、电商平台等，将养殖的淡水龙虾推向市场。
结语
通过以上的介绍，相信您已经对澳洲淡水龙虾的养殖有了更深入的了解。合理提供适宜的养殖环境，科学管理和照料，可以帮助您获得优质的淡水龙虾产量。希望本文的养殖指南对您有所帮助，祝您养殖事业蓬勃发展，取得丰收！
八、澳洲淡水龙虾多少斤
澳洲淡水龙虾多少斤？了解澳洲淡水龙虾的重量规格
淡水龙虾是澳洲最受欢迎的海鲜之一。无论是在中式烹饪中还是西式料理中，澳洲淡水龙虾都拥有独特的风味和口感。然而，许多人对澳洲淡水龙虾的重量规格并不了解。今天，我们将向大家介绍澳洲淡水龙虾的重量规格和几个重要的注意事项。
淡水龙虾的重量规格
淡水龙虾的重量通常以斤为单位进行计量。根据龙虾的大小，其重量也会有所不同。澳洲淡水龙虾的重量范围通常在0.5斤到2斤之间。
了解澳洲淡水龙虾的不同尺寸
澳洲淡水龙虾的大小可以根据其重量分为几个不同的尺寸等级。以下是常见的淡水龙虾尺寸等级：
- 小号：重量在0.5斤至0.75斤之间。这种尺寸的淡水龙虾通常比较嫩，适合做一些轻盈的菜肴。
- 中号：重量在0.75斤至1.25斤之间。这种尺寸的淡水龙虾适合用来烹饪各种风味浓郁的菜肴。
- 大号：重量在1.25斤至1.75斤之间。这种尺寸的淡水龙虾适合做一些特别重口味的菜肴，如辣炒、油炸等。
- 特大号：重量在1.75斤至2斤之间。这种尺寸的淡水龙虾适合做一些豪华的龙虾宴，并享受其肉质鲜美的口感。
如何选择适合自己的淡水龙虾
当购买澳洲淡水龙虾时，除了重量外，还有几个因素需要考虑。以下是选择适合自己的淡水龙虾的关键因素：
- 新鲜度：选择活体、有活力的淡水龙虾。新鲜的龙虾肉质更鲜美，口感更好。
- 外壳：外壳应该完整、坚硬，并且没有裂纹。这些都是龙虾新鲜度和品质的指标。
- 眼睛：龙虾的眼睛应该明亮、有神，而不是暗淡无光。
- 腿部活动：选择腿部活动灵活的龙虾。这表明它们是活体且新鲜的。
烹饪澳洲淡水龙虾的建议
无论您喜欢的是清蒸、烤、煮或者炒，以下是一些建议，帮助您烹饪出美味的澳洲淡水龙虾：
- 清蒸：在淡水龙虾上撒上蒸鱼豉油，蒸5-7分钟，直到肉质变红。
- 烤：将切开的淡水龙虾放在烤盘上，涂抹橄榄油、大蒜和香草，然后放入预热至350°F（175°C）的烤箱中，烤10-15分钟。
- 煮：将淡水龙虾置于滚水中，煮3-4分钟，直到壳变红并且肉质变熟。
- 炒：将切好的淡水龙虾与蔬菜一起炒至熟，加入适量的酱料、调味料和香料，提升味道。
总结
澳洲淡水龙虾是一种美味的海鲜，但要享受到它的美味，我们需要了解它的重量规格和如何选择和烹饪它。希望本文对您有所帮助，让您能够在厨房中大展身手，烹饪出令人垂涎欲滴的澳洲淡水龙虾佳肴。
九、澳洲淡水龙虾和澳洲龙虾哪个好养？
答：一样好。因为澳洲淡水龙虾和洲龙虾是同一种虾，只是称谓不同而已。具体来说“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾，节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。
主要产地大洋洲具有六大特征：一是体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。二是生长快，产量高。三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。
十、澳洲龙虾做法？
原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。
做法：
1，龙虾在海鲜店让员店切件处理好，
2，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;
3，将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
