一、冰鲜龙虾和鲜活龙虾区别？
1、营养丰富程度不同：冰鲜虾不如活虾营养丰富，冷冻会破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失；
2、新鲜程度不同：冰鲜虾的蛋白质部分已经变性，所以冰鲜虾不如活虾新鲜；
3、口感不同：活虾的口感比冰鲜虾好，因为冰鲜虾经过冷冻，会对口感产生一定的影响。
二、冰鲜龙虾处理方法？
冰鲜龙虾清洗干净后，放锅中加清水，生姜，料酒，大蒜头煮20分钟后，捞出配调料吃非常美味。
三、冰鲜龙虾怎么保存？
活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
2、常温下，使用塑料泡沫箱储藏。塑料泡沫箱可透气、防风。将龙虾按同方向肚皮朝下整齐排放好，每排好一层，用清水冲洗干净，再排一层。一般排十层左右，盖上盖子，每个箱子可储存40公斤左右。这样可储存一个星期。
四、冰鲜龙虾家里怎样保存？
煮好的龙虾除了可以真空包装，还可以冷冻包装运输
龙虾
讲究吃新鲜龙虾的，都愿意买活的龙虾。所以，有的销售商把龙虾养活在冷藏桶的海水里，出售活的龙虾。为了便于贮存和销售，可将龙虾浸于开水中巧秒至5 分钟（视龙虾外皮厚薄而定）, 一般只需1.5一2 分钟，剥去虾皮，取出龙虾肉，用涂蜡纸盒包装热封，并冷冻保藏。去皮的熟龙虾肉，其保鲜效果不如整条龙虾煮熟后冷冻贮藏的好。据试验结果表明，不去皮的龙虾，煮熟后于一28.8℃冷冻条件下，其贮存期可达3.5个月。
小的龙虾可制成罐头。龙虾在盐水中煮沸20 一30 分钟，冷却后去皮，将虾肉装入镀锡铁罐，并加入盐水。罐内表面涂以防腐涂料，并衬垫羊皮纸。封罐之前抽真空。封合后在118.3℃温度下蒸煮35～60分钟（具体时间长短取决于罐的大小）。罐子的标准尺寸有85 一113.4g、170 一226.8g 、340.2一453.6g 三种。
龙虾的一种空运包装方法，是用手工将龙虾钳绑住，放在有冰块的冷冻容器中。这种容器同时也用作蒸煮器皿。容器包装在双层壁的外包装中，中间有一层保温夹层。这种包装方式可保鲜48 小时，足够满足空运的时间要求。
为了方便销售．龙虾可用聚酞胺（尼龙）／聚乙烯复合材料进行真空包装。
五、冰鲜龙虾怎么样？
像龙虾这种东西的话冰鲜是不太好的，龙虾死了后虾肉就会慢慢的化成水了，所以尽量不要买冰鲜的龙虾
六、冰鲜大龙虾的做法？
珍珠龙虾粥 材料：大龙虾一只、姜1大片切丝、葱花2汤匙、东北珍珠米1碗、油、盐适量、鸡蛋清1个、胡椒粉少许 做法： 1、龙虾取出，用小刀把肉剔出，切块，加鸡蛋清1个、盐1茶匙、胡椒粉及生粉少许腌入味；龙虾脚砍块，龙虾头用微波炉高热煮3分钟，然后把里面金黄的虾膏用小茶匙舀出来捣几下；虾头虾身的壳留着备用； 2、东北珍珠米洗净，加油1汤匙、盐1茶匙搅拌均匀入味； 3、汤锅中下油1汤匙，加姜丝略爆，然后把虾头虾身的壳投入爆炒（注意，火不要太大，中火略略偏大就可以了）片刻，趁热加入大量水，煮沸，然后加入腌好的米，开盖保持大火把粥煮20－30分钟，然后转小火煮1\.5小时，这时粥已经绵软而且入味，色白如奶水 4、转大火煮沸，下龙虾肉块、龙虾脚、虾膏，一见沸腾立刻将粥锅端离火位，撒下葱花，粥的余热自会令材料全熟 5、品尝粥味，如果嫌淡可以再加盐少许这样煮出来的龙虾粥，虾肉鲜嫩、虾膏浓香，而且粥水绵软之余充满龙虾味道，浓稠适度。颜色更是红白黄绿，引人食欲！
七、全国冰鲜对虾价格
全国冰鲜对虾价格：供应与需求的平衡
全国冰鲜对虾价格是中国水产品市场上备受关注的话题。随着消费者对海鲜消费的需求持续增长，对虾作为一种重要的水产品，其价格波动引起了广泛关注。本篇博文将探讨全国冰鲜对虾价格背后的原因，从供应与需求平衡的角度进行分析。
供应方面
对虾是一种以捕捞和养殖为主的水产品。全国各地拥有丰富的对虾资源，包括长江流域、珠江三角洲、渤海湾等地。随着渔业养殖技术的不断发展，对虾养殖规模不断扩大，供应量逐年增加。
然而，尽管养殖手段的改进和增加，对虾的生长速度和产量仍受到自然环境的影响。天气变化、水质、水温等因素均对对虾的生长产量产生重要影响。在天然资源有限的情况下，对虾的供给受到一定程度的限制。
此外，对虾养殖过程中需应对疾病、损耗以及饲料成本等因素，这些都会对对虾的供应量产生影响。养殖户需要支付高昂的成本以维持对虾的正常生产，这也是导致对虾价格上涨的因素之一。
需求方面
近年来，随着中国人民生活水平的提高和对健康饮食的追求，对海鲜及水产品的需求持续增长。对虾作为一种美味可口且富含营养的海鲜产品，备受消费者的青睐。
中国经济的快速发展也推动了中产阶级的崛起，中产阶级对高品质食品的需求也在不断增加。对虾作为一种高品质的水产品，价格较高，这也限制了部分人群的购买能力。然而，消费者普遍认同对虾的美味和营养价值，对虾的需求仍然十分旺盛。
此外，中国餐饮业的飞速发展也对对虾需求起到了积极的推动作用。各类餐饮企业纷纷推出对虾相关菜品，满足了消费者多样化的口味需求，进一步推动了对虾市场的需求。
供需平衡与价格波动
全国冰鲜对虾价格主要受到供应和需求的平衡关系影响。供需关系的变动会导致价格的波动，这是市场经济中常见的现象。
当对虾供应充足，而需求相对较低时，市场上的对虾供过于求，价格就会下降。相反地，如果对虾供应不足，而需求增加时，市场会出现需求过于供，价格就会上涨。
供需平衡也受到运输和贮存成本的影响。对虾的运输和贮存需要一定的条件和成本，如果这些成本上升，也会对对虾的供需平衡产生影响。
价格趋势与预测
根据近年来的数据和市场观察，全国冰鲜对虾价格呈现出一定的波动性。虽然价格会受到季节性和市场因素的影响，但总体趋势是价格呈现上升的态势。
供需平衡关系中，由于对虾的需求增长速度超过供应的增长速度，对虾价格呈现逐年上涨的趋势。同时，对虾的养殖成本也在上升，养殖户需要通过提高价格来维持稳定的生产。
未来的预测显示，随着消费者对水产品健康饮食的追求和中产阶级的崛起，对虾的需求将继续增长。虽然养殖技术有望进一步提高产量，但供应仍然面临一定的限制。
因此，可以预计全国冰鲜对虾价格将继续保持上涨的趋势，并可能出现更大的波动性。消费者和市场参与者需要关注价格变动，以制定合理的采购和投资策略。
总结
全国冰鲜对虾价格受到供应和需求平衡的影响，供应受自然环境和养殖成本的限制，而需求受到消费者和餐饮业的推动。价格的波动性在市场经济中是常见现象，供需关系的变动会导致价格的上涨或下降。
根据当前的趋势和预测，全国冰鲜对虾价格将继续上涨，并可能出现更大的波动性。消费者和市场参与者需要密切关注价格变动，以制定合理的决策和策略。
八、冰鲜小龙虾的家常做法？
材料：冰鲜小龙虾500克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
步骤如下：
1.将冰鲜小龙虾解冻后洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.待看到小龙虾炒至卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可出锅装盘！
九、冰鲜大龙虾的家常做法？
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包
各式油焖大虾(18张)，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
十、冰鲜海参怎么煮好吃？
可以尝试一下这些做法，看看有没有喜欢的
