一、满汉全席还是马汉全席？
满汉全席，汉语拼音 mǎn hàn quán xí，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族与汉族菜的特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
二、是满汉全席还是汉满全席？
是满汉全席满汉全席,是清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华。突出满与汉族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点,同时展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
三、全席宴菜谱？
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱
（随上干果蜜饯八品）
四喜乾果：虎皮花生 、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅
四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅
奉香上寿：古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜
饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕
酱菜四品：宫廷小黄瓜 、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮
敬奉环浆：音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品：龙井竹荪
御菜三品：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔
饽饽二品：豆面饽饽、奶汁角
御菜三品：祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽
御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝
饽饽二品：金丝酥雀、如意卷
御菜三品：绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片
御菜三品：干连福海参、花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品：肉末烧饼、龙须面
烧烤二品：挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱
御菜三品：山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花
膳粥一品：红豆膳粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：信阳毛尖
(二)廷臣宴
丽人献茗：狮峰龙井
乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏、蜜饯樱桃 、蜜饯瓜条、蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡、五香熟芥、 甜酸乳瓜、甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、 糖醋荷藕、泡绿菜花、 辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、 桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头、 金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾、串炸鲜贝、 葱爆牛柳、蚝油仔鸡、 鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕 、杏仁豆腐
山珍刺五加清炸鹌鹑、红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺、豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇、红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪、维族烤羊肉、 随上薄饼、葱段 甜酱
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方
(三)万寿宴
丽人献茗：庐山云雾
乾果四品：奶白枣宝、双色软糖、 糖炒大扁、可可桃仁
蜜饯四品：蜜饯菠萝 、蜜饯红果、蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄
饽饽四品：金糕卷 、小豆糕莲子糕、豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥、紫香乾、 什香菜、暇油黄瓜
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上
五香酱鸡 盐水里脊、红油鸭子、 麻辣口条
桂花酱鸡 蕃茄马蹄、油焖草菇、 椒油银耳
前菜四品： 万字珊瑚白、寿字五香大虾、 无字盐水牛肉、疆字红油百叶
膳汤一品：长春鹿鞭汤
御菜四品： 玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁 、百花鸭舌
饽饽二品： 长寿龙须面、百寿桃
御菜四品：参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、父子同欢、 山珍大叶芹
饽饽二品： 长春卷、菊花佛手酥
御菜四品： 金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝
饽饽二品： 人参果、核桃酪
御菜四品：松树猴头蘑、 墨鱼羹、荷叶鸡、 牛柳炒白蘑
烧烤二品： 挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串
膳粥一品：稀珍黑米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：茉莉雀舌毫
四、满汉全席是否存在？
https://www.cna.com.tw/news/acn/201901190171.aspx滿漢全席是民眾對清代皇室的飲食想像，北京故宮博物院副院長任萬平表示，沒有「全席」，只有滿席與漢席，而且108道菜是演繹的，實際上沒有那麼多。
很多人会借用这个话题机会来炒作，因为大众的封建理念，皇上的东西一定是最好的，这里面有很多商机文章可做。
五、重八席全席多少菜？
重八席全席一般有12道菜左右。因为重八席是中国传统婚礼酒席中的一种，通常包括开胃菜、海鲜、热菜、主食、甜品等多道菜品。而一般的重八席中，全席的菜品数量一般为12道左右，也有不同地区和餐厅提供不同菜品搭配和数量的重八席。在中国的传统婚礼中，酒席是婚礼必不可少的一环，重八席是婚礼中最为盛大、隆重的一种餐饮形式。不同地区、不同餐厅的重八席会有着不同特点和做法，但一般都是以热情好客、丰富多样的菜品和令人难忘的服务来表达对婚礼的祝福和热爱。
六、满汉全席十大糕点图片
满汉全席十大糕点图片
中国历史悠久，饮食文化丰富多样。其中，糕点作为重要的传统食品之一，在中国人的日常生活中占据着重要的地位。无论是过年过节还是日常聚餐，糕点都是不可或缺的食品。今天，我们将为大家介绍中国满汉全席中的十大糕点，并附上精美的图片，带您领略中华糕点的独特魅力。
1. 月饼
月饼是中国传统节日中最具代表性的糕点之一。每年农历八月十五中秋节时，家家户户都要吃月饼，赏月品茶，共度团圆的时刻。月饼外皮酥脆，内陷多样，有豆沙、莲蓉、五仁等口味，以及各种创新口味的月饼，如冰皮月饼、巧克力月饼等。无论是经典口味还是创意口味，每一口月饼都带给人们满满的温馨和美好。
2. 荷花饼
荷花饼是一种源于江苏苏州的传统糕点。它的外形像荷花，色泽金黄，香气扑鼻。荷花饼的馅料丰富多样，有豆沙、花生、核桃等，口感丝滑细腻。每一口荷花饼都散发着独特的香气，令人回味无穷。
3. 莲蓉酥
莲蓉酥是广东传统的名点之一，以其香甜可口而闻名。它的外皮酥脆，内馅由糯米和莲蓉制成，口感软糯细腻。莲蓉酥常常作为节日礼品，也是婚宴上的一道必备美点。
4. 宫廷糕点
宫廷糕点是指古代中国皇宫中供应的糕点。这些糕点制作精细，工艺复杂，口味独特。如清代的“龙须糕”、南宋的“花糕”等，都是宫廷糕点的代表。享受宫廷糕点，不仅可以品味美食，更能感受到中国古代皇室的独特魅力。
5. 花卷
花卷是中国北方地区常见的早餐食品，也是满汉全席中的一道糕点。花卷的制作非常讲究发面、揉面和整形，使其外皮白嫩、松软，口感绵密。花卷香甜可口，搭配各种菜肴都非常美味。
6. 肉松饼
肉松饼作为一种创新糕点，近年来在中国越来越受欢迎。它的外皮酥脆，内陷是酥软的肉松，口感丰富。肉松饼的甜咸结合，让人一口咬下就能感受到不同口味的美味。
7. 丝绸糕
丝绸糕是四川传统的名点之一，以其细腻柔滑的口感而著名。它的制作非常复杂，需要精选面粉和优质鸡蛋，经过多次搅拌、蒸煮、晾凉等步骤制作而成。丝绸糕的口感如丝绸般柔软，鲜香可口，是四川人喜爱的美食之一。
8. 红豆糕
红豆糕是一种以红豆为主要原料制作的糕点。它的制作工艺独特，需要将红豆煮熟、糯米蒸煮、搅拌、入模制成。红豆糕颜色鲜艳，口感绵软，红豆的香甜味道与糯米的香气融合在一起，别有风味。
9. 豆沙包
豆沙包是中国南方地区常见的糕点之一。它的外形像小包子，馅料为香甜的豆沙，口感软糯。豆沙包有多种口味，如红豆沙包、绿豆沙包等，每一口都带给人们丰富的味觉享受。
10. 芝麻糖
芝麻糖是一款传统的中国糕点，口感香甜酥脆。它的制作工艺非常精细，需要选用优质扬州花生、黑芝麻、糖浆等材料制作而成。芝麻糖的特点是香甜可口，有一种特殊的芝麻香味。在中国的传统节日中，芝麻糖常常作为礼品赠予亲朋好友。
以上就是中国满汉全席中的十大糕点，每一款糕点都有着独特的制作工艺和口味，让人流连忘返。无论是在中国还是在国外，只要品尝到这些糕点，都能感受到中华糕点的独特魅力。欢迎大家在评论区分享自己喜爱的糕点，期待与大家的交流！
七、龙虾嘴巴图片？
龙虾的嘴巴在眼睛对应的下方。
可以喂龙虾食物，观察龙虾如何进食。
八、满汉全席为什么凉了？
。。。截止去年因为特曼脱粉，我可能粉了满汉有两三年，蹲考核，熬夜听直播，追线下啥的都干过，不算狂热，但确实真情实感追过了。哈哈哈哈哈年少不更事嘛尬笑）
第一个，我觉得最主要的，团队唱见问题。
这里主要指品行，唱功啥的不好评价我也就不说了。
以下为部分丑闻可选择性观看
其实在特曼被扒皮之前就有过很多丑闻了，大大小小真真假假，伦桑的睡粉骗钱买票数在粉丝群发不雅照什么的，（哇好怕被怼，先说好，我不清楚伦桑到底是满汉的还是平沙落雁的，但是满汉很多歌，很多活动他都参与了这个不可否认）特曼的婚内出轨孕期出轨小三小四小五小六人设崩塌，不知名唱见的靠女朋友养活，出轨，睡粉丝，骗钱之类（来自爆料）
说白了，满汉粉丝就是一锅炖，什么样的人都有，就我的观察看不乏初高中生，很多由于一些经历缺乏的因素很容易被带偏，参考特曼被锤的时候部分粉丝的表现。之前靠人设圈粉，人设倒了必然反噬。还有别扯些什么只粉歌不粉人的鬼话，要是真能做到这样就别给人渣扔钱堆名誉吧？安安静静听歌不会死。一搞，好嘛，大部分人都唾弃这些唱见了，人设崩了当然玩不下去了，emmm像特曼这样凉了还回来打算圈钱的是少数了。让好好做人的粉丝失望了。
第二个，歌的质量问题。
既然是一个音乐团队，你的本职就是出好音乐。一开始本本分分的，落花情，红尘客栈之类的翻唱，如我西沉之类的填词，还有君临天下算比较出圈的歌，偶尔抖个机灵，还不是因为你长的不好看，粉丝也吃这一套。后来飘了，屁股翘翘，春天的芭蕾，还有啥比较没意义的歌，可以说是出的歌的质量直线下降。让好好听歌的粉丝失望了。
第三，团队内部问题。
看过一些有关人员的爆料，其实仔细品品也能出问题。这不是一个团队，是一群人，自顾自地上蹿下跳，自己玩自己的，偶尔有个互动，或者说，一小撮人搞小团体，大部分人，是没有多少交集甚至交恶的，表面上可能哥俩好，私底下怎么撕的我们也不知道。这样的一个“团队”，风气好的起来吗。加上可能是贪心不足蛇吞象，满汉里人非常非常非常多，人多了必然会暴露管理的疏漏，一定会存在管理上的问题，各部分配合不严密，给人以坏印象是必然结果。（详细的可以参考各活动出的状况，不是说不能出状况，而是他们这样，可以看出很多小道道）接着吧，出活动啥的了，赚钱了，该分裂的分裂地更厉害，该撕的撕地更厉害，整个画风也变了，想着怎么赚钱，怎么赚更多的钱。让粉整个满汉的粉丝失望了。
瞎叨叨
九、满汉全席到底都有什么？
原来是问的哪里能吃，没看清题目，抱歉了
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唐鲁孙的书里提到过，网上大概搜了一下搜到这一篇，他别的文集里也提到过，楼主自己搜一下吧
最近一家日本电视台，为了摄制一部中国烹饪影片，在香港国宾酒楼订了一桌满汉全席，由著名模特儿达木丽莎主持，参加饮宴的有电视明星美滨子、影星天地稔子、作家小林西星、漫画家东海林以及TBS电视台七位高级职员一共十二人。这桌盛筵吃了四十八小时，全部费用十万元（折合美金两万元），仅仅到各处采办稀有的材料就用了三个月时间，动员了二十二位名厨，配置成七十道名菜，分成两日四宴。
第一天午餐叫“玉堂宴”，菜谱是“鹧鸪肉糜”、“瓮酝瑞蹄”、“杏酪凝脂”、“麒麟素胎”、“高官燕喜”、“天锡鸿厘”、“金榜题名”、“二甲传胪”、“龙运吉祥”九道大菜；晚餐叫“龙门宴”，菜谱是“雁塔题名”、“御扇生香”、“王侯扣冠”、“回锅大翅”、“一掌山河”、“雪菊瑞龙”、“满堂吉庆”、“福禄鸳鸯”、“琅玕鹿脯”、“九如献瑞”十道大菜。
第二天午餐叫“金花宴”，菜谱是“凤池波暖”、“维扬菁蜇”、“梦笔生花”、“泮水芹香”、“太极宏图”、“力拔千钧”、“桂耳雀舌”、“如意双鸡”、“龙船海参”九道大菜；晚餐叫“鹿鸣宴”，菜谱是“龙凤交辉”、“紫带围腰”、“袖掩金簪”、“牡丹凤翅”、“昆仑网鲍”、“海屋添筹”、“烧蛤儿巴”、“松鹤遐龄”、“月影灵芝”、“巨海皇鲜”十道大菜。
这四桌筵席一共是三十八道菜，加上“王母蟠桃”、“上林春景”、“渔樵耕读”、“爵禄封侯”、“和合二圣”、“三星拱照”、“八仙过海”、“五福献瑞”八色用面粉捏制的供品，另外还有四京果、四生果、四水果、四蜜果、四看果，总共是七十样菜式。酒楼负责人表示全部菜谱是从古籍中考证而来的，餐具也特别遵古仿制，全部镀金，所可惜者，猴脑一味格于香港法令，未能人馔……
照以上的说法，如果当初满汉全席真的是这样穷奢极欲，那我们中国岂不成为只图享受、挥霍无度的民族，而不是懂得饮馔艺术的泱泱大国了。
我们先看轰动海内外的香港国宾酒楼这桌满汉全席菜单。以菜式来说，既像念喜歌，又像祝寿词。当年满汉全席，不管是归光禄寺拟，还是由内务府定，能否把似通非通的词句定为菜式名称，实在不能令人无疑。当年广州、港九、上海各地的广东酒楼，遇到有人订酒席请客，喜欢把菜式起些不伦不类的名称，弄得精于饮馔的食客也是一头雾水，非得请教堂倌，否则为鸡为鸭，是荤是素也分不清呢！
这次满汉全席两次午餐都是九道菜，两次晚餐都是十道菜。照目前一般情形而论，一桌酒席上个九道十道菜，并不能算菜式太多，不过有些不经见的山珍海错，像象鼻、雀舌、鲸鱼、鲨肚、鹿尾等，纷纷入馔，弄得人眼花缭乱莫测高深而已。至于猴脑一味，格于香港法令没能治馔享客表示遗憾一层，照一般人传说，吃猴脑要把猴头剃光，身穿锦衣，桌心开洞．嵌紧猴嗓，引锤一击，大家掬血而饮；那种惨不忍睹的活剧，能列入庄严肃穆的国宴中吗？
以笔者所知，中国历代皇朝，对于宫廷饮食记载，大都约而不详，就是近年民俗丛书出版的“饮食篇”，虽然说是集唐宋以来茶酒、肴馔、蔬果之大成，可也不能算是一套详明完整的专著（因为有关清朝饮馔方面实录，都未收入此篇）。
吴相湘教授说过，他曾经看过故宫珍藏的清代膳食档册，自乾隆以后，大都完全。每日帝王御膳进用时刻，膳品名目，治膳厨役姓名，用膳多少，临时加传膳品名目，用膳剩余分赏何人，均详列档册。另外清官膳档还有一项记载，是乾隆朝高丽国进贡各种海味，中有海参二百斤，总管太监奏报说：“奴才们侍候万岁爷赏人用。”不交御厨做菜用而赏人，可见在乾隆时代，鱼翅、海参都没有作为天厨上食。所以有人说清官菜单，在乾隆以后才有鱼翅列入，可能是不假的。康乾时代正是清朝物阜民丰的全盛时期，属国贡奉朝觐使臣，络绎于途，当然国宴开的次数也最多，此时如果没有灵肴珍异盛食上味，到了嘉庆道光，国势已蹙，就是偶张国宴，款宴来使，恐怕也不会超过康乾吧。
有人说，慈禧晚年穷奢极侈，一道晚餐，多达一百二十八碗菜。同治元年十月初九穆宗即位，正逢慈禧万寿，那时候她是母仪天下了，御膳房申初二刻在养心殿侍候的晚膳一桌，菜单上写明用海屋添筹大膳桌摆黄膳单。火锅二品：猪肉丝炒菠菜、野味酸菜；大碗菜四品：燕窝“万”字红白鸭丝、燕窝“年”字三鲜肥鸡、燕窝“如”字八仙鸭子、燕窝“意”字十锦鸡丝；中碗菜四品：燕窝鸭条、鲜虾丸子、烩鸭腰、熘海参；碟菜六品：燕窝炒烧鸭丝、鸡泥萝卜酱、肉丝炒翅子、酱鸭子、咸菜炒茭白、肉丝炒鸡蛋。照这桌寿筵来看，所用材料，除了燕窝配用较多外，各种菜式一直在鸡鸭上打转，鱼类无一入馔，鱼翅仅仅列入碟菜热炒。平心而论，比现在一桌鲍翅席还有所不如呢。
清朝膳食档册，笔者虽然没有见过，可是从历代名臣札记书简里，时常有太和殿赐筵的记载。凡是年节万寿，各项恩荣抡才喜庆大典，向例都要在太和殿大宴文武百官，同申庆贺的。要是逢到邻邦属国进贡来朝、平乱献俘庆功两项国之大事，才很隆重地举行一次盛大国宴。赛尚阿著《云笈七录》里有一段形容国宴的奇矞夐丽说：“饰则铺锦列绣，剑戟粲目；食则膳馐酒醴，甜醹纷投，清罄摇穹，钧天乐奏。扬我天威，怀柔远人。”可见当时国宴的水陆杂陈，丝竹并进，是别有深意存焉的。说句俗话就是摆摆谱儿，给他们来瞧瞧。
当年故宫博物院开放参观，永寿官曾经陈列一张宣统未出宫时早膳菜单，计开：口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚肺、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药、炉肉炖白菜、羊肉片氽小萝卜、鸭条熘海参、熘鸭丁、葛仙米、烧慈姑、肉片焖玉兰、羊肉丝焖疙瘩丝、炸春卷、韭黄炒肉丝、熏肘花、小肚、卤煮炸豆腐、烹掐菜、花椒炒白菜丝、五香丝、祭神肉片汤、白煮赛勒、煮白肉。这个菜单除了白煮赛勒不知是什么菜外，其他菜式虽然有二十多种，大都粗劣平常，不成格局，甭说没有驼峰猩唇八珍一类贵物儿，就是鱼翅网鲍等普通海味，菜单上也不经见。一般人总认为宫廷饮馔是如何靡费浮夸，以此类推，就是早年宫廷大宴，也没法跟香港的满汉全席来比的。
民初清官里总管内务的，仍然叫内务府大臣。有一次旧任耆龄跟新任世续新旧交接，移交附册有一份光禄寺《大宴则例要录》，满筵汉筵固然各分等类，就是满汉全席也分上中全三等。上筵一百八十品，中筵一百五十品，全筵一百三十品。可惜当时看见清单的朋友基于好奇，匆匆翻看了一下，只记得上中全三种满汉全席的品数而已。
民国二十二年笔者有苏北扬泰之行，盐商李振青前辈住在扬州金桂园饭馆对门，振老藏有一轴乾隆南巡长卷，趁笔者到金桂园赴宴，坚约到他家品鉴一番。李府上代跟乾隆丁丑正科探花邹奕孝有姻谊，手卷是当年的聘礼。这些工笔人物长卷，大都出自内廷供奉手笔，只要看画的装裱，金钩牒带、玉琯悬璜，就知是百年以上的内府藏珍了。在镂漆描金的画匣中，垫着一张黄色龙纹纸的单帖，上面字体都是木版镌刻，然后印上去的，敢情是一张御用膳食礼单。乾隆毕生有十二次南游，三下扬州，这张礼单虽然没有注明年月，无疑是清帝南巡供应御用的一份食单。既然用木版刻印，一定印了若干张，料想是不会假的。单上开列：计大海十件、中海十件、小海十件、烧烤十件、卤腊十件，蜜饯二十件、热炒二十件、中小冷盆二十件、干果十件、鲜果十件，共计一百三十件。附注另有看碟二十件，所谓看碟可能就是香港国宾酒楼的看果了。可惜这个单子，仅列件数品名，没列菜名菜式，由此可知乾隆南巡，淮扬盐商巨绅是如何地竭尽所能铺张供应，比起朝廷大宴用的满汉全席上筵，恐怕只有过之而无不及了。民间传说满汉全席如何豪华奢靡，可能由此而来。
这次香港国宾酒楼把满汉全席命名为“玉堂宴”、“龙门宴”、“金花宴”、“鹿鸣宴”，全是科举时代科考传捷的吉祥话。其实当年只有“重宴鹿鸣”时是用“鹿鸣宴”，状元及第赐宴名为“恩荣宴”，而且都不属于满汉全席范围。“玉堂”、“龙门”、“金花”等名称想必是酒楼方面现想现抓的名词吧。予生也晚，既没见过满汉全席，更没吃过，有关满汉全席种种，也都是些东鳞西爪如是我闻，尚请各位高明有以教正。
十、什么满汉全席？
满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
