一、龙虾青炮是什么？

是龙虾商贩对大龙虾的称呼。

龙虾是节肢动物物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。

二、龙虾青炮是什么意思

、红色小龙虾

这种小龙虾我们经常见到，很多人以为红色小龙虾是比较好的，其实我们都错了，红色小龙虾并不是很好，为什么呢？

因为小龙虾生长的环境比较脏，那么烹饪前，要进行清洗的时候，小龙虾的腹部比较脏，所以清洗时，显得非常辛苦，半天弄不干净，就算处理好后，也很难保证清洗到位了。

还有红色小龙虾看起来个头比较大，挺惹眼的，可是买回家后，会发现这种小龙虾，其实没有多少肉，外面有坚硬的壳，而且很厚，那么吃到没有多少肉的小龙虾，吃起来还有什么意思，另外这点肉嚼起来显得有些老，不是多么鲜嫩的。

那么红色小龙虾，不管是从哪方面来说，它都不怎么好。

2、青色小龙虾

这种小龙虾若是见到了，可以放心的买，因为它是当季的新鲜龙虾，生长环境也很干净，那么清洗的时候，比红色小龙虾简单很多，显得轻松，另外青色小龙虾，它的外壳比红色小龙虾薄很多，肉也就饱满很多，吃起来也很鲜嫩，若是买了青色小龙虾，做上一大盆，那可真是能吃过瘾了。

红色小龙虾和青色小龙虾之间的比较来看，它们的差别还真是大，不仅仅是颜色上的不同，想要划算好吃，还是买青色小龙虾更合适，懂得后，再也不要瞎买了

三、大龙虾青蒸几种吃法？

清蒸大龙虾的做法

大龙虾二斤多，最简单的方法就是清蒸，大龙虾清洗干净，屁屁那有个小孔孔^_^拉粑粑的地方，用筷子一插，它就把脏东西都打出来了！

大火烧开水，上笼屉蒸，12分钟就好了！辣根一蘸！美美的香香的，一年红红火火！大家新年快乐

四、小龙虾青壳红壳哪个好

小龙虾青壳红壳哪个好

小龙虾是一种备受喜爱的美食，而在选择小龙虾时，许多人往往会犯选择困难。小龙虾的外壳颜色分为青壳和红壳两种，每种外壳都有其独特的特点，那么小龙虾青壳和红壳哪个好呢？让我们来一探究竟。

小龙虾青壳

青壳小龙虾是指外壳呈现青蓝色的龙虾。青壳的颜色是由龙虾体内的蓝膏质导致的，它们吃的是一种叫做蓝藻的水生植物，这种植物富含天然的蓝色素。因此，青壳小龙虾的颜色相对而言更加鲜艳。

青壳小龙虾在烹饪过程中可以保持鲜嫩的口感和独特的风味。青壳的外壳相对较硬，能够更好地保护虾肉，不易损坏。此外，青壳小龙虾的肉质相对较饱满，且多汁。因为青壳小龙虾的外壳相对较硬，所以在煮熟后更容易保持虾肉的形状，不易散开。

总体而言，青壳小龙虾因其鲜艳的颜色、鲜嫩的口感和丰富多汁的肉质，在市场上备受欢迎。

小龙虾红壳

红壳小龙虾是指外壳呈现红色的龙虾。与青壳相比，红壳小龙虾的外壳颜色较为醒目。虽然红壳小龙虾的外壳颜色较为鲜红，但并不表示它们比青壳龙虾要更好吃。

红壳小龙虾的外壳较为脆弱，相对比较容易破损。但也正因如此，红壳小龙虾在烹饪过程中能更好地吸收调味料，让口味更加香浓。红壳小龙虾的肉质也非常鲜美，鲜嫩多汁。在烹饪后，红壳小龙虾的肉质更容易煮熟，而且更易于去壳，方便食用。

总的来说，红壳小龙虾因其独特的外观和香浓的味道，在各地也备受瞩目。

小龙虾青壳和红壳的选择

选择小龙虾的外壳颜色首先取决于个人口味偏好。如果你喜欢颜色鲜艳、外形漂亮的食物，那么青壳小龙虾会是一个不错的选择。而如果你更注重口感和方便食用，那么红壳小龙虾会更适合你。

其次，选择小龙虾的外壳颜色还要考虑到烹饪方式。如果你打算将小龙虾炒制、爆炒或者烧烤，那么红壳小龙虾会更适合，因为它们更易于煮熟和去壳。而如果你打算将小龙虾用来煮汤或者做蒸菜，那么青壳小龙虾可以更好地保持虾肉的形状和口感。

不管你选择青壳小龙虾还是红壳小龙虾，都要确保其新鲜度。新鲜的小龙虾无论外壳颜色如何都会有更好的口感和味道。购买时可以关注小龙虾的活力和肉质弹性，避免选择外壳变黑或呈现其他不正常颜色的小龙虾。

结论

小龙虾青壳和红壳各有其独特之处，选择取决于你个人的口味偏好和烹饪方式。青壳小龙虾因其鲜艳的颜色、鲜嫩的口感和丰富多汁的肉质备受欢迎，而红壳小龙虾则以其独特的外观和香浓的味道让人留下深刻的印象。无论你选择哪种，确保它们的新鲜度是关键。

无论是搭配美味的调料，还是采用各种烹饪方法，小龙虾无疑是一种美味而多变的食材。无论你选择青壳还是红壳，在享受小龙虾的美食时，不妨欣赏它们丰富的诱人色彩和独特的风味。

五、小龙虾青壳还是红壳好吃？

选“青壳”好吃

它不仅肉质饱满，壳薄好剥，而且烹饪上也更容易入味儿，吃起来口感更好，所以说，在家做首选青壳小龙虾，柔嫩容易入味，还非常干净，青壳小龙虾的数量不多，比较少见，但是价格却比红壳的要贵一点，如果是一样的价格，记得先挑“青壳”小龙虾，回家来一道油焖小龙虾，味道极其鲜美，一定不会让你失望的。

六、小龙虾青345红567是什意思？

小龙虾青345是指小龙虾的青虾品种，3钱4钱5钱，是指3-5钱的虾，重量单位。一斤33只-20只。

小龙虾红567是指小龙虾的红虾品种，5钱6钱7钱，是指5-6钱的虾，重量单位。一斤20只-14只。

每个等级的不同价格不同，青虾比红虾便宜一些。

七、小龙虾青红与中红的区别？

1.颜色不同

首先通过它们的名字就可以大致判断。小龙虾中红虾和青虾的颜色是不一样的。红虾顾名思义龙虾壳是红色的，煮出来也是红色的。而青虾的壳是青褐色的，与红虾有着本质的区别。

2.龙虾壳硬度不同

红虾的壳比较的硬，在生的时候摸上去质地就比较硬，而煮熟之后，质地会更硬一些。而青虾在生的时候摸上去它的壳就比较软，而煮熟之后它的壳也很软，非常容易的剥离，吃起来很方便。所以相比之下，青虾属于软壳虾，红虾属于硬壳虾。

3.口感不同

由于养殖方法的不同，所以红虾和青虾的口感上也有一些不同。相对而言，红虾的鲜味没有青虾的鲜味足。红虾吃起来会带有一些土腥味，而青虾的土腥味儿很少，或者没有。所以从鲜美度来说，青虾略胜一筹。

4.个头不同

其实青虾也分小虾，中虾和大虾，但是相对而言，红虾整体的个头会比青虾大。所以在饭店烹制的龙虾，选择的红虾的机率大一些，因为个头大卖相好看。而青虾个头层次不齐，即使大号的青虾，也不是很大，更多人喜欢自己买回家烹制。

5.肉质不同

将红虾肉和青虾肉剥出来进行比较，就会发现，红虾的肉更老一些，没有那么q弹。而青虾的肉质会比较饱满，吃上去也是鲜嫩q弹一些，所以青虾的口感其实更好。

八、龙虾小青中青大青区别？

小龙虾个头比较小，还在初生期的是小青，即将长成的虾是大青，这时候的虾个头跟成熟的虾子相当，但还未完全长成，肉质相对小青更加紧致饱满又很鲜嫩。

小龙虾营养价值

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

九、龙虾什么叫夹板青

龙虾，作为一种受人喜爱的海鲜美食，在亚洲国家和西方国家都有着广泛的消费群体。而其中，夹板青是龙虾品种中备受关注的一个。

夹板青的定义

夹板青是一种龙虾品种，其外壳颜色呈青色或青蓝色，背部坚硬扁平，形状扁平宽大，呈夹板状，因此得名。

夹板青的特点

夹板青的最大特点就是其外表异常扁平。通常情况下，一般的龙虾外壳呈现圆形或椭圆形，而夹板青却是扁平的，外观独特。夹板青的外壳颜色以青色或青蓝色为主，非常醒目，令人难以忽视。

此外，夹板青的身体较为宽大，肉质丰满，味道鲜美。与其他龙虾品种相比，夹板青的肉质更为饱满，并且富含蛋白质、矿物质等营养成分，深受人们喜爱。

夹板青的养殖

夹板青的养殖是一项复杂而有挑战性的任务。由于夹板青的外壳扁平，使得其生长过程中需要更多的空间和较为宽敞的底质。养殖夹板青需要结合良好的海洋环境、适宜的水温和高品质的饲料，才能获得良好的育成效果。

夹板青养殖的关键点在于营养供给和生长环境的控制。合理的饲养计划和科学的饲料配比是夹板青养殖的重要因素。此外，水质的监控和维护也至关重要。保持水质的清洁和稳定对于夹板青的健康生长至关重要。

夹板青的烹饪

夹板青作为一种独特的龙虾品种，其烹饪方式也各具特色。以下是几种常见的夹板青烹饪方法：

• 清蒸夹板青：将夹板青清洗干净后，蒸煮至肉质变红，加入酱油、蒜末、姜片等调料，蒸煮片刻即可享用。
• 麻辣烤夹板青：将夹板青开边切半，将调料包拆开，均匀地涂抹在夹板青上，放入烤箱烤制，烤至金黄色即可。
• 夹板青炒饭：将夹板青肉切成小块，与蔬菜、米饭等一起炒制，添加适量的盐和酱油，煮熟后即可食用。

夹板青的价值

夹板青作为一种独特的龙虾品种，不仅具有美味的口感，还具有较高的营养价值。夹板青肉质鲜美细嫩，富含蛋白质、维生素等营养成分，对于增加人体免疫力、促进骨骼发育等都有一定的功效。

此外，夹板青的养殖和销售也为相关产业提供了巨大的发展机会。夹板青养殖业的兴起，不仅创造了一定数量的就业机会，也推动了相关行业的发展，促进了地方经济的繁荣。

总而言之，夹板青作为一种独特的龙虾品种，在市场上备受欢迎。无论是其独特的外表还是其美味的口感，都让人们流连忘返。希望能够看到更多的优质夹板青出现在我们的餐桌上，让大家共同享受这一美味佳肴。

十、青壳龙虾和红壳龙虾哪个好

青壳龙虾和红壳龙虾哪个好？这是一个让人犯难的问题，因为选择哪种壳色的龙虾实际上没有绝对的好坏之分。可以说，青壳龙虾和红壳龙虾在食用上各有特色，让人们难以取舍。

青壳龙虾的特点

青壳龙虾是一种壳色呈青灰色的龙虾品种。它们通常生活在大西洋和北欧海域，因其独特的外观而备受瞩目。

青壳龙虾的味道鲜美，肉质细嫩。它们的外壳相对较软，容易煮熟，肉质也相对更容易剥离。由于其肉质较嫩，烹饪时需要注意时间掌握，以避免过度煮熟而导致口感变差。

青壳龙虾的味道比较鲜甜，有一种浓郁的海鲜风味。无论是烧烤、煮汤或者炒菜，青壳龙虾都能展现出独特的香味和口感。

红壳龙虾的特点

相较于青壳龙虾，红壳龙虾是另一种备受追捧的壳色品种。它们通常生活在南美洲、澳大利亚和新西兰的海域，颜色更鲜艳、外壳更坚硬。

红壳龙虾的肉质相对较韧，嚼劲比青壳龙虾更强。由于其壳色较深，烹饪时需要稍长时间以确保彻底煮熟，均匀受热。

红壳龙虾的味道鲜美，带有一丝微咸的口感。它们的肉质比较弹牙，炒煮时能够保持一定的口感，为美食家提供了更多的烹饪可能性。

如何选择

的确，选择青壳龙虾还是红壳龙虾是一个主观的决定，完全取决于你个人的喜好。

如果你喜欢口感更嫩、味道更甜、外壳更易剥离的龙虾，那么青壳龙虾是不错的选择。青壳龙虾适合做烧烤、蒸、煮汤等，能够保持原汁原味，带来丰富的口感享受。

而如果你习惯于较韧、带有微咸味的龙虾，红壳龙虾则更适合你。红壳龙虾适用于各种烹饪方式，例如炒菜、烹煮等，能够带来更多的风味和咀嚼的乐趣。

总结

在选择青壳龙虾和红壳龙虾时，没有绝对的对错，只有个人口味的好恶。青壳龙虾和红壳龙虾都是美味的食材，带给人们不同的味觉体验。

无论选择哪种，我们都可以通过巧妙的烹饪技巧和搭配来充分发挥龙虾的风味，让美食更加丰富多样。