探虾小龙虾做法？

一、探虾小龙虾做法？

1、香辣小龙虾

原料：小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖

做法：

锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内， 倒入洗净去须的小龙虾

调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水，调入盐、糖，搅匀，盖上锅盖，烹饪结束时，盛入盘中即可

2、白灼小龙虾

主料：小龙虾、姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒

做法：

小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结

大火煮开，中火 18 分钟左右完全煮熟

另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料

剥壳，抽取泥肠后蘸食

3、红烧小龙虾

原料：小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜

做法：

小龙虾一只只的清洗，虾头两边的壳剪开，把腮剪去，捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽，虾肠就被抽出来了，用牙刷把虾再刷一遍

油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒，然后放入酒、糖、酱油调味，再加一点水，大火烧开，小火慢煨约十五分钟至二十分钟，到每只虾都是红红的，味道渗进虾里就可以了，起锅后，撒一把香菜。

4、麻辣小龙虾

用料：小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量

做法：

把小龙虾洗净，去虾头、虾肠

锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出

油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香，捞出

倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香，再倒入小龙虾翻炒匀

倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟

淋入少许芝麻油，即可出锅

5、麻辣香锅小龙虾

用料：小龙虾 400克 、葱少许、洋葱20克、蒜10克、土豆50克、红辣椒10克、胡萝卜30克、生姜10克、麻辣香锅调料各适量

做法：

洋葱、胡萝卜、土豆切小成块

蒜、辣椒、葱、姜切好备用

龙虾放入开水中煮熟，捞出

锅中注入油烧热，加入土豆、胡萝卜中火炸熟，捞出备用

锅底留油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香

加入麻辣香锅调料炒香

加入小龙虾翻炒1分钟，淋入少许的热水焖4分钟

加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟，即可出锅

6、酒香麻辣小龙虾

用料：小龙虾 500克、二锅头30毫升、啤酒 半 瓶、辣椒酱少许、麻辣香锅料适量、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花少许 、姜10克、大蒜10克 、盐适量

做法：

锅中清水烧开，倒入洗净小龙虾煮1分钟，捞出

炒锅小火烧热，放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶

放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香

放入小龙虾继续翻炒匀

倒入二锅头30毫升炒匀

倒入半瓶啤酒，加盐拌匀，大火烧开，小火煮10 分钟

大火收汁，撒葱花出锅

7、蒜香小龙虾

用料：小龙虾 1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量

做法：

姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用

锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香

倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟

揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀

加入半碗水，焖煮5分钟

起锅前撒入蒜末增香

8、湖南口味虾

用料：

小龙虾 1500g、豆芽100g、紫苏5克、高汤800毫升、香辣牛肉酱适量、葱段少许，辣椒红油10毫升、味精2克、五香粉3克、盐2克 、油适量，八角、桂皮、香叶各5克、白胡椒、干姜各适量

做法：

将小龙虾刷洗干净；豆芽洗净，放入开水中烫熟捞出

油锅烧热，放入八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料爆香

放入小龙虾大火爆炒2分钟，至龙虾变红

放入香辣牛肉酱、味精、辣椒红油，翻炒均匀

加高汤浸没食材，大火煮沸

加入紫苏、盐、五香粉拌匀，转小火焖煮 15 分钟

豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用

9、酱爆小龙虾

用料：小龙虾500克、油适量 ，蒜、姜各10克 、豆瓣酱10克、生抽5毫升、料酒、清水各适量，盐3克

做法：

姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净

锅中放入少许油，爆香姜蒜

倒入小龙虾翻炒至变红色

加入豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀

加入半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟

出锅装盘即可

10、十三香小龙虾

用料：小龙虾 1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量

做法：

姜、蒜切片，小龙虾洗净待用

油锅烧热，放入蒜、姜爆香

放入洗净的龙虾，马上盖上盖子，以防虾跳出来

等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀

倒入十三香，加水浸没食材

用大火煮开，中火10分钟

放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可出锅

二、蒜蓉虾小龙虾做法？

新鲜的小龙虾清洗干净，用料酒、清水泡一会。

锅中放入2大勺油，烧热至冒烟，放入小龙虾大火翻炒，把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色，然后盛出来备用。

重新起锅放入一勺油烧热，放入一半蒜末，小火炒出香味。

放入小龙虾料，炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。

放入一罐啤酒，余下的蒜蓉、青椒以及西芹翻炒均匀。

沿着锅边淋点生抽，再加点盐调味即可。

三、口味虾小龙虾区别？

答：没有区别。因为口味虾是湘菜系菜品，主料就是小龙虾，所以两者没有区别。

口味虾，湘菜系菜品。口味虾在北方称之为“小龙虾”，最初生长在一些水塘里，人们很少会把它当成桌上的菜肴。后来也不知道是谁做了那第一个吃虾的人，再经过很多厨艺高手不断探讨它的烹制方法，至今，尤其是在长沙的夏季，吃口味虾就成了一道不可缺少的风景线了。

四、独行虾小龙虾好吃吗？

独行虾小龙虾是非常好吃的

这个店在我们这里开了已经很久了，它主要有两种口味的小龙虾，一种是蒜蓉小龙虾，另外一种是53香小龙虾，我们更偏爱于13香小龙虾里边的味道，非常醇厚，芝士浓郁，汁水浓郁，如同进入天堂，这款小龙虾最好配上啤酒一起吃，一边喝看着世界杯，简直是神仙一般的日子

五、口味虾小龙虾的正宗做法？

1.主料：小龙虾 辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、耗油、生抽、料酒、糖 香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、麻椒、麻椒油

1.第一步清洗小龙虾，我们准备一个干净的牙刷，先把小龙虾的腹部用牙刷清洗干净，要一个一个的清洗，然后去掉小龙虾的虾肠，在小龙虾尾部中间的位置，左右一拧，然后就可以抽出来了，然后在进行清洗，直到清洗干净位置。

2.葱切段、姜切片、然后把准备好的香料都准备好

3.起锅烧油，油温八成热的时候，把沥干水分的小龙虾依次的下锅，炸至表面成红色即可捞出，沥干油备用

4.令起油锅，小火烧油放入郫县豆瓣酱炒香，然后放入准备好的葱姜，依次放入准备好的香料炒出香味

5.然后下入小龙虾进行翻炒，放入料酒、生抽、少许的白糖、耗油进行翻炒均匀，然后倒入一瓶啤酒（可以提鲜）再加少许的水，莫过小龙虾为准

6.水开后小火20分钟，留一些汤汁，出锅前放入鸡精和麻椒油（可以更好的提鲜麻辣味）就可以装盘了

六、小龙虾虾苗需要多少种虾

小龙虾虾苗需要多少种虾？

小龙虾是中国美食中的瑰宝，其鲜美的味道和丰富的营养让人无法抗拒。在养殖小龙虾的过程中，虾苗的选择是至关重要的一步。不同种类的虾苗具有不同的特点和适应环境，下面我们来讨论一下小龙虾虾苗需要多少种虾。

虾苗的选择是养殖小龙虾的基础，不同种类的虾苗适应不同的环境和水质条件。在选择虾苗时，我们需要考虑以下几个因素：

1. 红螯虾苗

红螯虾苗是最常见和常用的小龙虾虾苗之一。它的特点是体型较大、壳色鲜艳、生长迅速。红螯虾苗对水质适应性强，能够在不同水质条件下存活和生长。因此，红螯虾苗是很多养殖户的首选。

2. 金爪虾苗

金爪虾苗是一种优质的小龙虾虾苗，它的特点是肉质鲜美、壳色金黄、亲水性好。金爪虾苗生长迅速，能够在适宜的养殖环境下快速发育。养殖金爪虾苗需要一定的技术和经验，但是收益丰厚。

3. 青壳虾苗

青壳虾苗是一种常用的小龙虾虾苗，它的特点是壳色青绿、肉质饱满、口感鲜美。青壳虾苗对水质要求较高，适应环境要求严格。在养殖青壳虾苗时，需要注意水质和水温的调节，以保证虾苗的生长和发育。

4. 白身虾苗

白身虾苗是一种特殊的小龙虾虾苗，它的特点是虾身白色、口感细腻、肉质鲜嫩。白身虾苗对水质要求较高，需要有清澈的水质和适宜的溶解氧量。养殖白身虾苗需要一定的专业知识和经验，但是其独特的口感和高价值使其备受青睐。

5. 混合虾苗

有些养殖户会选择混合虾苗，即将不同种类的虾苗混养在一起。混合虾苗具有多样性和抗风险能力强的特点，但也需要更加复杂的管理和调控。混合虾苗适合技术较高的养殖户，能够最大程度地发挥各种虾苗的优势。

总的来说，小龙虾虾苗需要多少种虾取决于养殖户的需求和技术水平。对于初学者来说，建议选择红螯虾苗和金爪虾苗进行养殖，它们都比较适应不同的水质环境，且易于管理。对于有一定经验的养殖户，可以尝试养殖青壳虾苗、白身虾苗或混合虾苗，以追求更高的经济效益和口感品质。

无论选择哪种虾苗，养殖户都需要注意虾苗的品质和健康状况。在购买虾苗时，要选择正规的养殖基地或供应商，确保虾苗健康无病。同时，养殖过程中要注意水质、饲料和环境的管理，定期检查虾苗的长势和健康情况，及时采取措施预防和控制疾病。

小龙虾养殖是一项有潜力的产业，虾苗的选择是其成功与否的关键因素之一。通过合理的虾苗选择和科学的养殖管理，相信不论是初学者还是经验丰富的养殖户都能够获得不错的经济效益和市场口碑。

七、小龙虾是不是不属于虾类，而是虫类？

虾王，虾后你的谣言又来了，正所谓虾红是非多，我们一起来为小龙虾正言。1927年，日本引入了第一个小龙虾，目的是为了充作牛蛙的饲料。大约两年左右，被引入到中国，首次的养殖地在南京附近。小龙虾也称克氏螯虾，学名克氏原螯虾克氏原螯虾、红螯虾，小龙虾在中国只是一个简称，小龙虾是一种如假包换的淡水虾，根本不是虫子，它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是十足目，龙虾是龙虾科，正鳖虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科。日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”，小龙虾适合熬夜工作者。

小龙虾被称为“男人的加油站，女人的美容院”。小龙虾富含高营养，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、含蛋质,白铜,等等。现吃小龙虾最好的季节，肉质肥美，又营养，又好吃，麻辣的，香辣的，京东应有尽有，大品牌值得放心。拥有高配的小龙虾也有不足之处，比如、对过敏体质者，或有痛风患者患有痛风症、高尿酸都不适合食用。

现为知友推荐几款营养又好吃的小龙虾。

1、信良记小龙虾虾尾虾球250g 每盒33-38只 冷冻加热即食方便菜麻辣海鲜小吃火锅食材

2、红小厨小龙虾尾虾球国产生鲜 【一级】麻辣虾尾252g 30-40只

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八、小龙虾虾苗培育大棚

近年来，小龙虾产业迅猛发展，成为中国餐桌上备受追捧的美味之一。小龙虾虾苗的培育是小龙虾养殖的重要环节之一。在当今大棚技术的支持下，小龙虾虾苗的培育变得更加便利。

小龙虾虾苗培育的意义

小龙虾产业是中国传统渔业的重要组成部分，也是一种兼具经济效益和生态效益的养殖方式。优质的小龙虾虾苗对于后期的养殖效果至关重要。通过科学的虾苗培育技术，可以获得健康、快速生长的虾苗，为养殖环节打下坚实的基础。

大棚技术的引入使得小龙虾虾苗培育更加高效、稳定。大棚内温度、湿度、光照等环境因素都可以进行精确控制，为虾苗提供了理想的生长环境。同时，大棚技术还能够隔离外界环境对虾苗的影响，提供更好的保护。因此，大棚成为当前小龙虾虾苗培育的重要选择。

小龙虾虾苗培育大棚的建设

小龙虾虾苗培育大棚的建设需要考虑一系列因素，包括土地选择、大棚结构、设备配置等。首先，对于土地的选择，应当选择土层稳定、排水良好、阳光充足的地点。土质的适宜性对于虾苗的生长至关重要。其次，大棚结构的选择应当综合考虑养殖规模、气候条件等因素，保证大棚的稳定性和适应性。同时，为了提高养殖效率，大棚内还需要设置相应的设备，如循环水处理设备、氧气增氧系统等，以保证虾苗生长所需的水质和氧气。

虾苗培育大棚的布局也需要合理规划，通常可以采用集中式或分散式的布局方式，根据实际情况选择合适的方式。大棚内的离心桶、水槽、过滤器等设施应当合理摆放，方便操作和管理。同时还可以根据需要设置温度、湿度等控制设备，实现对大棚环境的精确控制。

小龙虾虾苗培育技术

在小龙虾虾苗培育中，科学的技术和管理是关键。首先，从虾苗的选育开始，应当选择优质的虾种进行培育，保证后代的质量。虾种的选取可以根据生长速度、抗病能力等因素进行综合评估。

其次，虾苗的养殖环境应当进行精确控制。在大棚中，应当合理调节温度、湿度和光照，以提供适宜的生长条件。一般而言，小龙虾虾苗的适宜温度为20-28摄氏度，湿度为75-85%。在不同阶段，虾苗对温度和湿度的需求有所变化，需要随时进行调整。

虾苗饲料的选择和投喂也是重要的环节。小龙虾虾苗喜食动物性饲料，例如鱼粉、虾皮等。在特定阶段，可以添加一些维生素、矿物质等营养物质，以促进虾苗的生长。虾苗的投喂量和频率也需要根据实际情况进行调整，以保证其健康生长。

此外，虾苗的疾病防控也不能忽视。在大棚中，容易发生一些虾苗疾病，如白点病、霜霉病等。为了保证虾苗的健康，需要定期检查、防治疾病，加强对大棚环境的卫生管理，确保虾苗的生长环境清洁卫生。

小结

小龙虾虾苗培育大棚的建设和管理对于小龙虾养殖的成功起着关键作用。通过科学的虾苗选育和养殖技术，结合大棚技术的支持，可以获得健康、快速生长的虾苗，为小龙虾养殖业的发展注入新动力。

九、求麻辣小龙虾正确的做法？口味虾简单配方有木有？

*做法* 1. 清洗小龙虾，用刷子刷洗腹部，清洗干净 2.起锅，倒入油，加热200度，放入龙虾炸15秒，炸成红色出锅备用 3.倒油入锅，葱，姜，蒜，大料，桂皮，茴香煸炒，辣椒，麻椒，豆瓣酱炒出香味 4.放入炸好的小龙虾 5.倒入啤酒，水，加味精，咸盐，白糖，鸡精，十三香 香叶 6.大火炖煮5分钟 关火浸泡20分钟入味 7，汤水收干，准备出锅 9装盘

作者：头条号 / 品道菜

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十、小龙虾红虾都是成品虾吗？

不是成品虾。

红虾是中华管鞭虾，别名黄虾、满堂红、红头虾、大脚黄虾等，是管鞭虾科管鞭虾属虾类。其身体呈棕红色，腹节有较深的红色横带，因而被称为红虾。红虾壳薄肉嫩，可鲜食，也可制虾仁，为中国南海区重要的经济虾种类。