一、油焖龙虾小龙虾怎么吃？
小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净
3. 热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味
4. 洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟
5. 锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
6. 打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。
二、独特风味的小龙虾：小龙虾周小帅私房菜揭秘
在炎炎夏日，什么食物最能让人垂涎欲滴？无疑是鲜香味美的小龙虾！而提到小龙虾，许多人会想到一家名为“小龙虾周小帅私房菜”的餐馆。这家餐厅凭借其独特的烹饪方法和新鲜的食材，在小龙虾爱好者中口碑极佳，今天就让我们一起来探秘这家私房菜的魅力所在。
小龙虾周小帅私房菜简介
小龙虾周小帅私房菜是一家专注于小龙虾及各类海鲜的餐厅，在当地社区中享有极高的知名度。餐厅的创始人周小帅，凭借其对烹饪的热爱和对食材的严格要求，使得这家餐馆在众多竞争者中脱颖而出。周小帅所坚持的“新鲜、健康、美味”的理念，赢得了众多食客的青睐。
私房菜的独特之处
许多食客选择小龙虾周小帅私房菜，主要是因为它与普通小龙虾店的不同之处。以下是这家私房菜的一些独特亮点：
- 新鲜食材：小龙虾采用每日新捕的海鲜，确保每一道菜品的口感和新鲜度。
- 独家秘方：周小帅经过多年的尝试和改良，研发出一系列秘制酱料，让小龙虾的味道更加丰富。
- 多样化的菜品：除了经典的小龙虾，餐厅还提供多种海鲜菜肴，如烤扇贝、清炒虾仁等，适合不同口味的食客。
- 贴心服务：服务员热情周到，根据客人的口味需求提供个性化推荐，让每一位食客都能享受到贴心的服务。
经典菜品推荐
走进小龙虾周小帅私房菜，每一位顾客都能感受到来自湘江边的浓郁海鲜风味。以下是几道经典菜品推荐，绝对不能错过：
- 麻辣小龙虾：搭配特制的麻辣酱，香气扑鼻，肉质鲜嫩，吃上一口仿佛让人置身四川油锅之中。
- 蒜香小龙虾：大蒜的味道与小龙虾完美结合，浓郁醇厚，老少皆宜。
- 黄金奶油小龙虾：外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，是许多食客来店必点的招牌菜。
- 啤酒龙虾：用啤酒煮制的小龙虾，赋予了龙虾独特的香气，令人回味无穷。
就餐环境与氛围
小龙虾周小帅私房菜不仅注重菜品的制作，餐厅的环境同样舒适宜人。现代简约的装修风格，搭配温暖的灯光，使得食客在享受美食的同时，也能拥有一个轻松的就餐体验。此外，餐厅内还设有专属包间，适合家庭聚会、朋友聚餐等场合，增添了不少私密性。
总结与感谢
总之，小龙虾周小帅私房菜凭借新鲜的食材、独特的调味和良好的用餐环境，吸引了大量的美食爱好者，是享受小龙虾美味的理想之地。如果你也热爱海鲜，别犹豫，赶快来尝试一下吧！
感谢您耐心阅读这篇文章，希望通过这些信息，可以帮助您更好地了解小龙虾周小帅私房菜，为您的美食之旅提供一些灵感与选择！
三、如何制作小龙虾，小龙虾的正宗做法学习？
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
初夏的一天，吹着轻微的暖风，喝一点啤酒，吃一只辛辣的小龙虾。小日子必须充满味道和小资本。制作小龙虾有很多方法，如：啤酒小龙虾、炒小龙虾、大蒜小龙虾等。但我更喜欢麻辣小龙虾，它是多种口味的组合，如麻、辣、甜、香。油炸的微妙感觉是“酷”。
辛辣小龙虾
配料：只3公斤小龙虾、干辣椒、青椒、葱段、姜片、麻辣火锅底料(大红袍)、啤酒、老抽、生酱油、胡椒、玉米淀粉
向小龙虾中加入适量的清水并用刷子清洗。刷牙前，你必须用手握住小龙虾钳，以防止小龙虾被夹住。
步骤2 :然后用刷子将小龙虾内外擦洗6次以上。清洗后，拧下小龙虾头，分别放入盆中。然后在中间捏小龙虾的尾巴，转一圈后拉出虾线。虾线抽完烟后，他从虾头上分离出黄色的虾，最后取出小龙虾的肺绒毛。
向：锅中加入宽油，加热至70%。将加工好的小龙虾放入锅中，用小火煎2-3分钟，放入锅中备用。
第四步：将油放入：锅中，翻炒葱段和姜片，然后加入胡椒、干辣椒和麻辣火锅底料，用小火炬火锅底料翻炒红油，倒入分离的虾黄，用中火炬翻炒虾黄。
然后倒入500毫升啤酒，用大火煮沸，加入一些水。煮沸后，将炸好的小龙虾放入锅中，将2克盐、1克胡椒粉和少许白糖煮沸，最后加入3克酱油，然后用小火将小龙虾烧10分钟品尝，最后加入适量的水淀粉，将汤做成稀酱，翻炒均匀，然后从锅中取出放在盘子上。
7提示：
1.小龙虾在食用前必须彻底清洗。
2.小龙虾是一种冷食。烹饪时，你可以加入更多的姜来中和寒冷。
四、如何清洗小龙虾小龙虾正确清洗方法。小龙虾快速清洗教程~？
1、浸泡
我们只需在盆子里面加入一些清水，然后加入一些食用盐和白醋，把小龙虾放在里面浸泡15分钟。强迫它吐掉体内的脏物，这样的小龙虾被浸泡过之后，已经干净不少。这种毫不费劲就实现了小龙虾内外部自动清洗的方法，简直是一举两得。
2、剪虾头去内脏
虾的头部有个内脏，聚集很多没消耗掉的脏东西，这个是需要去除的。在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子，不要直接剪断，然后就会看到一个黄色和黑色的，黑色是内脏，然后把内脏扯掉就可以了。再过一遍水就干净了。
3、去虾线
一只手将小龙虾捏住，另一只手抓住小龙虾的尾部，然后用力扭一下，轻轻将里面的虾线一拽就会全部的出来，就可以很轻松的把虾处理的很干净。
五、小龙虾批发？
这个说起来没有人相信，第一小龙虾就有上门收的，第二你想往外地卖，是可以卖高价的，运输不成问题，但是你外地的有高价收的买家，我可以高价帮你卖
六、小龙虾口味那么多，为什么偏偏麻辣小龙虾最受欢迎？
小龙虾在北京的流行是从麻辣小龙虾开始的，所以有这样的印象。
但其实从全国来看，各地又有较大的地域差别。比如湖南之口味虾，南京之十三香，湖北之油焖，虾源地附近的清蒸都更受欢迎，麻辣算不上流行。
即使在北京，其实我们观察，随着小龙虾用户的消费升级（更讲究），口味也在明显变化，大家的口味今年就更加多元，对虾的品质更有要求，麻辣小龙虾的趋势也在降低。
建议：小龙虾口味那么多，为什么不更多的尝试一下呢？说不定就会有惊喜。（比如很多用户吃了我们清蒸的，就会爱上虾本身的鲜弹）
七、武汉哪家小龙虾好吃？
夏已浓，虾正盛！
夏天的强势，总让人热得喘不过气，
燥热的夜晚，唯有宵夜能带来一丝慰藉。
而小龙虾，绝对是盛夏宵夜的MVP，
牢牢地抓住了武汉人的胃，
是吃货们夏天最值得的期待！
上一次，好手信曾为您介绍过武汉龙虾的地位，细数过那些诱人的口味，清蒸、油焖、烧烤，辣卤、蒜蓉……诱人的色泽，Q弹的虾肉，想想就让人忍不住要流口水了。
《武汉的夏天，躲不过的小龙虾》在武汉小龙虾世界，哪些店最值得吃？哪些“大牌”闭眼随便挑？好手信又来了！这一次为您带来武汉吃虾指南，切身实地去满足味蕾，过足瘾！
巴厘龙虾
巴厘龙虾，小龙虾界的明星——因为来吃的明星不计其数。有的明星是巴厘的铁杆粉丝，比如武汉媳妇张歆艺；有的一下飞机直奔万松园，比如当年韩流顶流BIGBANG。
除此之外，吴京、刘嘉玲、汪峰、李亚鹏、金星、熊黛林、鞠萍、宋仲基……特地赶来尝鲜的明星，数都数不过来。说句玩笑话，如果想追星，来巴厘龙虾边享受美食边“蹲守”，说不定有令人满意的意外收获。
现在的万松园，是武汉很有名的美食一条街，宵夜火得不得了。带火这里宵夜的，正是巴厘龙虾。在巴厘火之前，这里到了晚上8点就没有什么餐馆开门了。是在巴厘的带动下，这条小吃街的名气越来越大，餐馆营业时间越来越长。能从一隅40平方米的小店“杀”出一条血路，足以见得拥有货真价实的实力。小编犹记得2010年左右，每次经过他们家门口，绝对是一长条的队伍在排，有时候还会把马路都堵了。每个排到的人，都至少是一手拎一桶，不然这个队排得不划算。
巴厘以油焖大虾做出名的，在蒸虾冒头之前，大多数汉派小龙虾店也都是做油焖大虾。不过巴厘也敢于尝试新口味，尝试了20多种口味的龙虾，咖喱龙虾就深受好评。巴厘红火的这些年，一度不愿意开分店，因为老板想沉淀下来做品质。一晃十几年过去，如今巴厘龙虾在武汉有了十几家分店，遍布武汉各个区。
老板说希望把品牌打造成武汉的城市文化名片，最近开的一家新店，位置在很有复古气息的洞庭街上，店铺风格像PUB，风格差异碰撞出不一样的火花。坐在玻璃房里吃龙虾，看着武汉城市的夜空，是一种弥漫着香味的浪漫。
靓靓蒸虾
与巴厘龙虾开在同一条街的靓靓，看着像巴厘的竞争对手，实际上两家店走的是不同路线，各有各的忠实粉丝，不存在“抢生意”，据说靓靓老板还是巴厘老板的“舅辫子”（武汉话“老婆弟弟”的意思）。武汉人好重口味，所以在蒸虾出来之前，一直都是油焖大虾的天下。蒸虾的出现，让食客们顿时打开了品虾的新世界大门。
蒸虾所需要的材料，往往是最好的。一是要个头足够大，二是必须要新鲜。因为烹饪的时候不需要任何佐料，需要保持小龙虾的原滋原味，如果不新鲜食客马上就能尝出来。
吃的时候配上各家秘制的蘸料，蘸料的口味也只是起辅助作用，不能掩盖了小龙虾原本的鲜味，一口吃下去，不是海鲜胜似海鲜，怎么吃都不会腻。
如果说巴厘是武汉小龙虾界的明星，那上过《天天向上》的靓靓也毫不逊色，出道14年，靠“清水芙蓉”般的美味征服了全国吃货，把店铺开到了武汉之外，走向全国市场。
虾皇
有道是“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江。”潜江的油焖大虾有几出名，已经不需要多说，看看被称为全国第一的潜江小龙虾养殖基地就知道了，可以说全国大部分小龙虾都是湖北血统。八百里江汉平原，满载着吃货们浓烈热情的小龙虾情怀！
虾皇正是来自潜江的品牌，也是武汉小龙虾界不得不提的大品牌。虾皇是2015年进入武汉市场的，一来就刮起一阵旋风：万松园路、吉庆街、江汉路、楚河汉街……每一处分店生意都很火爆，无数食客慕名而来，为的就是一尝正宗潜江小龙虾的滋味。
2016年，湖南卫视《天天向上》制作的“首期龙虾盛宴”专题，邀请“鄂、川、苏、湘”龙虾代表争夺“虾王”称号，虾皇代表鄂派龙虾一举夺魁，不愧为小龙虾之“皇”！招牌菜蒜蓉龙虾广受好评，口感清爽不油腻，虾肉Q弹满口留香，每一口都是唤醒味蕾的幸福感。
一棠龙虾
一棠龙虾，人称龙虾界的“米其林”。不同于武汉其他小龙虾接地气的出道方式，一棠龙虾一上来就是走的高端路线。把店铺开进了大商场，在大几百平方的店里，顾客只需人均100多的消费，就能享受到米其林餐厅般的美味和服务。
除了焕然一新的环境，不断推陈出新的产品才是制胜王道。一棠龙虾最吸引顾客的，就是多得足以让人眼花缭乱的龙虾口味，关键是每一道都还很好吃。据说一棠龙虾有专门的研发团队，固定每个月要研发出6到8种口味，经过试吃之后，最终只选出评价最好的一种面向顾客。
除了不失水准的传统口味，还开发了冰镇龙虾、泡椒龙虾、芝士龙虾等，就连虾球都有上十种口味。最让小编念念不忘的，就是芝士龙虾和榴莲虾球，吃在嘴里是不同以往的味觉享受。
肥肥虾庄
武汉龙虾必吃榜上，少不了肥肥虾庄，上过央视4台的“美食中国推荐餐厅”，在武汉拥有20余家直营店，传说每天都可以销售6吨龙虾。
2008年，肥肥虾庄从石牌岭起家。石牌岭在热闹的街道口背街，旁边有理工大学的小区，当年附近还有很多私房，是不少打工人和学生聚集的地方。因此，宵夜氛围十分浓厚，每当夜幕降临，劳累一天的普通人聚集在这里，通过吃吃喝喝来洗刷一天的疲劳，于是这里也成了一方孕育口碑餐饮店的沃土。
肥肥虾庄一路走来很稳健，不搞大肆加盟扩张，各个分店数据稳定。不过最近也出了一些不太好的新闻，但肥肥也立刻展示了自家的敞亮的后厨和严格的操作流程。不管怎么说，他们家的味道是没得说，无论是清蒸、油焖还是蒜蓉，那份麻辣鲜香就足够让武汉人惦记一辈子。
张嘉佳在《生鲜小龙虾的爱情》里说：“虾子要吃活着烧的，痛出来的鲜美，才足够颠倒众生。”武汉的小龙虾，让盛夏吃出了活色生香。
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八、这是长沙哪里的小龙虾?
文和友吧。
九、哪里学小龙虾比较厉害？
龙虾的制作方式有很多，盱眙十三香小龙虾，麻辣小龙虾，油焖龙虾等做法都非常的有名，这样制作出来的小龙虾香，辣，麻，鲜，回味长久，虾肉嫩。鲜香美味的麻辣小龙虾，起源于长江中下游一带，低廉的价格和独特的口味，丰富的营养价值，风靡大江南北。犹如出水芙蓉，在餐饮业中脱颖而出，以清新的气息、蓬勃的朝气，跳动的活力带动着新世纪餐饮美食业。吮指香十三香麻辣小龙虾，采用秘制的十三种药用善材制作而出，辅之以花椒，天然香料，又一美食杰作。麻辣小龙虾，非常的美味，适合聚餐，聚会用餐，确保你的客户回头率。
盱眙吮指香龙虾培训种类：
古法十三香小龙虾，经典油料十三香小龙虾，麻辣小龙虾培训，红烧小龙虾培训、蒜蓉小龙虾培训、白芍小龙虾培训，十三香小龙虾培训，椒盐小龙虾培训，水煮小龙虾培训、清蒸小龙虾培训等二十几种口味。
盱眙吮指香龙虾的培训课程：
1、炒小龙虾设备及用具的购置与配备;
2、炒小龙虾的选购挑选及其前期清洗吐沙等处理;
3、炒小龙虾各类调味料的采购及使用方法教学;
4、炒小龙虾专用汤料的调制与运用;
5、炒小龙虾专用底料的熬配要领。
6、各种不同口味炒小龙虾系列味碟的配料及调制;
7、传授学员炒小龙虾加工的工艺流程及实操步骤;
8、传授学员炒小龙虾原料及调味料的货源渠道;
9、龙虾的实际经营方案及利润分析，如何做到较大的利润;
10、龙虾摆摊开店的经营选址。
优势：
1、国家名厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限学员学习时间，直到学好为止。
5、提供终身免费技术和配方升级服务。
6、免费提供开店指导与日常经营管理指导。
每一个龙虾培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在龙虾培训学习过程中,吮指香为学员安排好住宿,让学员能够安心学好龙虾技术。
龙虾项目利润分析：
开一家普通的龙虾店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般龙虾店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家龙虾店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的龙虾店一个月能获利60000-8000-24000=28000，这还是保守估计的利润。
十、麻辣小龙虾属于什么菜系？
产于湖南，但属于川菜系的菜品。
说白了就是湖南人用川菜做法发明的一道美食，产地属湖南，味系属川菜。
为什么湖南发源的菜是川菜系呢？
因为麻辣味就是川菜系的特色，所有菜系除了川菜没有麻辣味。所以这道菜可以说是湖南菜，但是说菜系，必须是川菜系，而不是湘菜。
