一、蛋炒大虾的做法？
原料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽。
做法步骤：
第1步、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。
第2步、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。
第3步、鸡蛋打入碗中。
第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。
第5步、搅拌均匀。
第6步、腌制好的虾仁。
第7步、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。
第8步、起锅烧油。
第9步、油热后转中火，把虾仁放进去。
第10步、炒至虾仁6成熟。
第11步、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一起放进去。
第12步、搅拌均匀。
第13步、起锅烧油。
第14步、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。
第15步、中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。
第16步、关火，下一点小葱花。
第17步、装盘上菜啦
二、抓大虾的方法？
步骤/方式一
1、用地笼捕虾这个方法比较好。
地笼选用直径6毫米的钢筋，加工制成40厘米的正方形框架，每50厘米为一节，用钢绳连接起来，外面再用聚乙烯网布包缠，网的两端或中间制成网兜。每节设一个进口,框架与框架的网片上做成须门,使虾只能进不能出。
步骤/方式二
2、每相连两节的进虾口方向相反,这样可捕来自两个方向的鱼虾。将地笼置于池塘、湖泊、河沟等养殖水面或天然水域中,每天早晨倒出网兜中的鱼、虾,取大放小。
步骤/方式三
3、将诱饵穿在捕虾笼内的诱饵柱，将取虾门关好，然后放入在虾集聚的水域，虾受诱饵香味的吸引，从捕虾笼的倒须口进入捕虾笼内吃食，倒须口的出口是漏斗状的，进入端口大底端口小，虾很难再找到倒须口底端的小口，虾即无法再从倒须口出去,将捕虾笼提出水面，打开取虾门，捕虾笼内的虾全部被捉
三、赶海这篇课文重点讲了哪几样趣事？
《赶海》叙述了作者童年时代跟着舅舅赶海的一些趣事，抒发了热爱大海，难忘童年生活的真挚情怀。全文的内容紧紧围绕“趣”和“乐”来展开，重点描写了“追浪花”、“摸海星”、“抓螃蟹”、“捉大虾”等有趣的场景。
四、抓炒大虾的热量是多少？
98千卡大卡
热量
8.98g
蛋白质
2.86g
碳水化合物
5.69g
脂肪
提示：炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
五、炒大虾王刚？
用料：
鲜虾 500克，生姜 20克，大蒜 20克，大红椒 小半个，青椒 小半个，洋葱 1小片，小葱头 几根，植物油 适量，土豆淀粉 适量，料酒 适量，椒盐粉 约4.5克。
做法步骤：
步骤 1
首先我们准备鲜虾500克 同学们最好选择鲜活的虾勿用死虾。
步骤 2
下一步开始准备辅料 准备生姜和大蒜各20克切成片之后剁碎备用 同学们切记姜蒜不能用刀拍 否则很容易出水。
步骤 3
准备大红椒和青椒各小半个切成小颗粒备用 加青红椒的目的是给菜品配红绿色 然后将切好的青红椒粒和姜蒜放在一起。
步骤 4
准备洋葱1小片切成小颗粒备用 加洋葱粒的目的是增加葱香味。
步骤 5
最后准备几根小葱头切碎备用。
步骤 6
下一步开始制作椒盐 碗中加入适量的食用盐（约80克） 加入八角1颗 同学们必须将中间的八角籽去除 这样可以防止椒盐产生苦涩味。
步骤 7
碗中加入适量的干辣椒（约10克） 加入适量的青花椒（约3克） 加入适量的白胡椒（约5克）。
步骤 8
下一步开始炒椒盐 首先我们把锅烧热 锅烧热之后将配好比例的盐下锅 然后转中小火翻炒10分钟 这一步的目的是将盐和香料炒香。
步骤 9
10分钟之后将其取出 然后放入石臼中捣碎备用。
步骤 10
中途再加入适量的味精拌匀即可 不喜欢味精的同学可以不加 椒盐倒出之后下一步开始制作。
步骤 11
首先我们在锅中加入适量的清水开大火烧开 大火烧开之后将鲜虾下锅焯水断生 中途加入适量的料酒去除腥味 等待虾背弯曲之后即可倒出备用。
步骤 12
然后我们再次把锅烧热 锅烧热之后举盆之力加入宽油 然后大火将油温烧至6成热。
步骤 13
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中途抓1大把土豆淀粉将虾拌匀 加淀粉裹虾的目的是让其外酥里嫩。
步骤 14
油温6成热之后将裹好淀粉的虾依次下入锅中炸至定型。
步骤 15
鲜虾定型之后捞出备用。
步骤 16
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然后用细漏将残渣打捞干净 这一步的目的是防止残渣炸糊导致宽油提前报废。
步骤 17
然后转大火将油温升至7成热 油温7成热之后将鲜虾下锅复炸30秒钟。
步骤 18
复炸30秒之后捞出备用 将残渣清理干净之后再把宽油倒出。
步骤 19
然后将切好的辅料全部下锅开中火爆香（姜蒜，辣椒，葱粒）。
步骤 20
料头爆香之后加入炸好的鲜虾 鲜虾下锅之后开始调味 锅中加入适量的椒盐粉（约4.5克，然后转小火翻炒几下即可出锅装盘。
六、大虾怎么做孩子爱吃简单？
糖醋汁大虾】
【制作食材】大虾，小葱，生姜，食用盐，料酒，番茄酱，白醋，食用盐，白糖，淀粉，食用油，白芝麻，香菜
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是糖醋汁大虾，吃起来酸甜可口，鲜香入味，非常过瘾。先来把做糖醋汁大虾用到的材料准备好，准备大概一斤左右的大虾，然后再准备一根小葱，一小块生姜，适量的白芝麻和适量的香菜。因为白芝麻和香菜是最后作为点缀用的，所以说不用准备太多，稍微准备一点就可以了。再准备适量的食用盐，料酒，番茄酱，白醋，食用盐，白糖，淀粉，食用油即可。将其全部准备完成那么咱们就可以开始糖醋汁大虾的制作了。
2、首先来处理一下大虾将咱们准备好的大虾放到一个大碗中，然后加入没过大虾的清水，给大虾抓洗一遍，清洗干净了之后咱们把水倒掉，然后控一下水分，再把虾脚和虾须用剪刀剪掉，一定要剪得干净一点，剪完之后放到一个大碗中，然后用一个牙签将虾线挑出来。挑虾线其实是非常简单的，但是有很多朋友不会做，如果你不会的话，可以去自行搜索一下挑虾线的教程，绝对一学就会。
3、然后咱们再来切一点葱段和生姜丝，切好之后将其放到一个大碗中，然后加入适量的食用盐，料酒，加上食用盐和料酒之后，咱们就直接下手给它们抓一下，一直到抓出生姜和大葱里面的汁水来。然后再把大虾放进去，先抓拌均匀，然后放到一旁腌制15分钟。
4、向一个小碗中放入适量的番茄酱，白醋，食用盐，白糖，然后加上一点清水适量的淀粉，将其搅拌均匀，放到一旁待用，要掌握一下料汁的量，它们总的量加起来在半碗左右就可以了。然后就可以开始起锅烧油并烹饪了。
5、锅中油热之后咱们把腌好的大虾放进去煎一下，在煎的时候要用中火慢慢煎，等到底面变色之后翻一下面继续煎，煎到两面都变色之后倒入料汁，然后开小火煮两分钟，一直煮到汤汁变得比较浓稠。
6、两分钟之后，咱们就可以关火出锅了。大虾出锅的时候不要一股脑地全倒出来，咱们要用筷子一个一个地将其夹到盘中，并摆成比较好看的形状。然后在大虾身上撒上一点芝麻，再在中间摆一点香菜就可以吃了。
